纸杯盛酒溶解油墨易渗漏 泡茶茶多酚遭易破坏

    不少人习惯用纸杯盛装酒类、饮料，殊不知这样做很可能造成渗漏，还可能将溶解出的印刷油墨中的有害物质一块儿喝下肚。近日，江苏省质监部门组织检测机构，对来自南京、苏州、无锡、常州等地超市、批发市场、餐饮连锁店、电商平台的120个批次食品用纸容器产品进行了监督抽查（风险监测）。结果显示，纸杯产品存在的渗漏问题最为集中：在接受乙醇考验时，有超过一半的纸杯样品没能过关。

    纸杯盛酒溶解油墨易渗漏

    此次风险监测中，检测人员以65%乙醇模拟白酒，对80个批次纸杯样品的渗漏性能进行了试验。结果发现，放置30分钟时，有47个批次纸杯“湿了身”，占58.8%，在杯身接合处以及杯身与杯底接合处出现了阴渗现象，乙醇溶液透过纸杯内层淋膜渗透至外层原纸。更有部分样品的接缝开裂。

    检测人员用渗漏的纸杯盛装90℃热水开展对比试验，结果显示均未渗漏或阴渗。

    据了解，乙醇易挥发，渗透性较强，更易与纸杯中使用的有机溶剂相溶，发生渗漏。随着放置时间延长，渗透现象更为严重。

    质监部门提醒，用纸杯盛装酒精类饮料，不但会造成渗漏，而且乙醇能溶解纸杯表面印刷图案的油墨，而油墨中含有苯类有害物质，溶解到酒中直接被食用，就会危害身体健康。因此，应该避免使用纸杯盛装酒精类饮料，用玻璃杯等会比较好。

    纸杯泡茶茶多酚遭易破坏

    一些消费者在使用纸杯泡茶后，发现茶水的色泽相比于其他材质容器泡出的茶更黄更深，这到底是啥原因？

    检测人员介绍，通过实验发现，茶水颜色变深或者变黄的主要原因，在于茶水中茶多酚类等营养物质被氧化。纸杯的保温效果比玻璃杯好，相对较高的水温容易促使茶水中的营养物质被快速氧化。在高水温环境下，纸杯内层的PE淋膜会产生极少量的羰醛类化合物，有可能促进茶水中的营养物质氧化，从而降低茶叶的口感和营养价值。质监部门建议，消费者不要用刚烧开的沸水在一次性纸杯中泡茶，应尽量选择75℃左右的水在玻璃杯、搪瓷杯或专业的泡茶器具中泡茶，建议将烧开的沸水放置10分钟左右再用来泡茶。在浸泡红茶时，可以加入少量柠檬酸，不仅可增添红茶风味，而且可以保护红茶中的茶红素和茶黄素不被快速氧化。

    纸杯色艳卫生安全藏隐患

    质监部门还对食品用纸容器的荧光性物质进行了监督抽查。结果显示，80个批次纸杯样品全部合格；40个批次其他纸容器中，有3个批次蛋糕盒和冰淇淋碗存在问题。

    据了解，荧光性物质是一种可吸收紫外线、反射荧光的化学品，可以提高纸的白度。作为一种公认的致癌物质，荧光增白剂不容易被分解、排除，积蓄在体内会影响细胞的正常发育和成长，严重的会引起细胞变异，降低免疫力。按照现行的国家标准，食品包装纸制品中每100平方厘米纸样荧光性物质面积不得超过5平方厘米。而造成荧光性物质超标的原因有两种：所用的原纸不是食品级，或采用了回收纸品。由于回收纸色泽暗淡，一些商家为了使纸张洁白美观，添加了荧光增白剂。

    质监部门提醒，那些外观过于花哨鲜艳、有异味的纸制品更容易出现卫生安全隐患，要慎选。消费者在购买时也应先检查产品标识，认准带有“QS”标志（食品质量安全市场准入标识）的产品。纸杯产品完整的产品标识包括产品名称、商标、执行标准编号、生产日期及保质期、产品类型、规格、等级和数量，产品合格标志，生产企业的名称和地址。同时，产品包装上往往会标注产品的使用条件和注意事项，如使用温度、冷饮杯或热饮杯等。建议消费者根据说明合理使用纸包装产品。