创建全国食品安全城 潍坊万家企业要“亮厨”

潍坊传媒网讯 为了促进创建全国食品安全城市工作的开展，潍坊市食品药品监督管理局将深入开展三个“百千万行动”系列行动，“万家企业阳光开放”的“亮厨”活动成为一大亮点。

“万家企业阳光开放”是指在全市组织10000家生产、流通和餐饮环节的企业分别参与“亮企”、“亮店”、“亮厨”行动，督促企业主动接受社会监督，加强诚信自律。

在食品生产加工环节以开放日等方式实施“亮企”行动，督促企业在明显位置建立公示牌或通过企业网站，向社会公众公开产品介绍、原料来源及质量保障证明、质量承诺、质量管理措施和有奖举报电话。

在食品流通环节实施“亮店”行动，督促企业在显著位置悬挂或摆放相关证照、产品检验检测报告、有奖举报电话。对销售预包装食品的，要公示供货商销货台帐和零售商进货台帐“一票通”凭证、产品介绍、优质与假劣产品比对说明等；销售散装食品的，要公示进货渠道、原料成分、生产日期及保质期等；现场制作销售食品的，要公示原料来源、产品配料、保质期等，让群众充分了解产品质量状况，做到购买明白、消费放心。

在餐饮服务环节实施“亮厨”行动，鼓励餐饮单位通过改造玻璃幕墙、在后厨操作间安装电子监控设备、餐厅大堂或包间内安装显示屏等形式，接受消费者实时监督餐饮制作和厨房状况，让群众充分了解食品生产经营企业履行主体责任情况。