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市食品药品监督管理局开展川菜店火锅店专项大检查

时间：2015-05-25 10:25:37 来源：鹤岗新闻网点击量：85

东北网鹤岗5月25日讯　日前，市食品药品监督管理局开展了川菜店、火锅店食品安全专项检查工作，以确保消费者的饮食安全。

　　此次川菜店、火锅店检查在明确重点单位、重点环节的基础上，重点检查食用油的采购和使用，辣椒及其制品的使用，色素、增香增辣类食品添加剂的使用以及是否存在使用非食用物质加工食品现象。检查过程中严格落实责任追究制度，发现来路不明的火锅底料及火锅底料类食品添加剂，立即停止使用，就地封存，并进行调查核实。严格要求川菜店、火锅店在食品添加剂采购使用管理方面做到“五专”，即专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存，杜绝随意添加和无序使用等行为的发生。此次共检查川菜店8家，火锅店12家，下达责令改正通知书8份。

　　这个局还加强宣传引导教育，边检查，边宣传，边引导，要求餐饮从业人员必须严格落实原料采购索证索票和进货查验制度。严禁使用回收油、回收辣椒等回收食品作为原料加工食品。火锅店自制火锅底料的，必须对所使用的食品添加剂进行公示，并到监管部门备案。