甜瓜“甜过头”这回“没问题” 专家表示:并非使用增甜剂
时间:2015-05-30 10:12:49 来源:中国食品科技网 点击量:179
甜瓜“甜过头”这回“没问题”
专家表示:糖分高属品种特性,并非使用增甜剂
“这甜瓜甜得不用挑,个顶个地甜!”近日,有市民反映市场上的甜瓜普遍甜度很高,有的甚至“甜过头”。甜瓜香甜可口本是好事,可瓜的甜度太高却让消费者生疑。
市民疑惑 甜瓜是不是处理了
记者在市场上逛了一圈,发现水果摊前的甜瓜有好几种,试吃了一下,都特别甜。在七里堡市场上买水果的崔女士说,“我记得小时候,甜瓜没这么甜,现在瓜都这么甜,会不会有问题啊?”
如今,各类水果使用增甜剂、膨大剂的谣言“满天飞”,膨大剂西瓜、甲醛白菜的存在让市民们买个水果蔬菜都“心惊肉跳”。那甜瓜越来越甜,到底是不是经过特殊处理了呢?
瓜农辟谣 用增甜剂不现实
“我种甜瓜好几年了,现在甜瓜品种好,种出来就特别甜,没必要打增甜剂。”章丘市高官寨的瓜农老孙说。
对于网上传的瓜熟后注射甜蜜素的言论,章丘市蔬菜技术服务中心的工作人员介绍,在生产过程中无法给瓜注射甜蜜素,因为一旦注射瓜很快就会变质,消费者也很容易发现,另外通过瓜藤注射也不现实,对瓜不会产生任何效果。
专家释疑 品种更新换代
据市农业局蔬菜中心副主任赵西介绍,现在我市销售的甜瓜主要是本地瓜,为迎合消费者对甜度的要求,这些甜瓜品种甜度本身就很高,再加上合理施用有机肥和棚内温度控制,口感更高。
他表示,除了甜瓜以外,现在很多水果都依据消费者的口味和运输储存的要求,品种在不断更新换代。水果越来越甜,是根据市场需求发展而来,是“适者生存”的结果。(本报记者 周历 实习生 刘笑冰)
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