哈市开展夏季餐饮服务综合整治 确保中高考期间餐饮安全

东北网6月5日讯(记者 陈南竹)记者从哈市食药监管局获悉，5日，市食药监管局制定下发《关于进一步加强夏季餐饮服务食品安全监管工作的通知》，在全市开展夏季餐饮服务综合整治，确保中高考期间餐饮安全。

通知要求，各级餐饮服务食品安全监管部门针对夏季餐饮食品安全特点，在餐饮服务企业厨房仓储、原料进货、加工制作流程、从业人员健康等环节，深入开展风险排查，切实加强中高考考点周围餐饮单位的监督检查，严格落实监管责任，及时消除餐饮环节食品安全风险隐患。各监管部门要依法、依规对餐饮服务食品安全违法违规行为进行查处；严厉打击餐饮服务环节食品非法添加非食用物质和滥用食品添加剂等违法行为；杜绝食品制作加工过程不符合规范要求、超范围经营等违法违规行为；禁止中小学学校食堂加工制作凉拌菜。对涉嫌违法犯罪的，要及时移送公安部门处理，严禁有案不移、以罚代刑。

通知要求，要密切关注餐饮服务食品安全动态，加强舆情监测，完善应急预案，做好突发事件应急处置工作准备。对发生的食品安全问题，要严格按照规定在第一时间上报，并立即组织人员到现场进行核查、处置。做到反应灵敏、响应迅速、处置有效，并及时将处置结果上报，不得瞒报、迟报。