日本：吉野家早餐新菜单 低卡战略吸引女性顾客

    8日，吉野家公布了早间4点~11点的早餐新菜单。10日开始，早餐菜单加入“豆腐盖浇饭”、“鸡肉松饭”。为走健康路线，这些料理热量都控制在430卡路里左右，以吸引女性光顾。

    “盖浇豆腐饭”的做法是将弄碎的日本豆腐、葱、天妇罗渣儿、鲣鱼干等放在米饭上，再浇上鲷鱼汁，热量只有423卡路里。“鸡肉松饭”是鸡肉松盖饭，用生姜和酱油调好汤汁入味，热量是431卡路里。这两种盖饭都配有一片鸡蛋饼和一碗大酱汤，价格都是290日元（含税），大份450日元。

    另外，早餐经典菜单“纳豆套餐”10日开始价格下调10日元，售价360日元。“烤鱼套餐”（450日元）以及“特朝套餐”（550日元）中，作为主要食材的烤鱼（鲑鱼）段也将加量，以提高顾客的满足感。

    随着这次菜单的改变，火腿蛋、小牛肉等经典早餐也将停售。

    根据吉野家内部数据，早餐时间段的销售量占所有时间段销售量的5%~6%，相关负责人表示，这次对新菜单的投入“特别想要提高的是上午9点到11点的客流量。”