青莱高速公路诸城服务区多措并举确保夏季食品安全
时间:2015-06-10 11:16:25 来源:和讯 点击量:54
进入夏季以来,青莱高速公路诸城服务区为确保食品安全卫生,采取多项措施进一步加强食品安全管理。
一是开展食品安全知识培训。组织服务区承包单位全体人员进行食品卫生安全培训,认真学习食品安全相关法律法规知识,对工作人员在经营、烹饪过程及厨房管理和消毒保洁等重要工作环节注意事项进行详解,提高服务区工作人员的卫生知识水平,增强餐饮服务者的自律意识、责任意识、法律意识和道德意识。
二是加强食品安全监管。严格落实食品日常巡查,对工作人员健康证、餐饮具清洗消毒和餐厨废弃物管理等进行定期检查,严把食品安全“采购、储存、加工、销售”四道关,进一步完善食品安全防范预案,加强对食品安全工作的监督与检查力度,确保服务区食品安全无事故。
三是保持环境卫生整洁。做好夏季防蝇消毒工作,在餐厅、厨房增加防蚊蝇设备;针对厨房操作间、食品仓库、清洁用具及餐具等重点部位、设施设备制定并实施严格的清洁、整理、消毒工作流程,彻底清除致病源。
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