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青莱高速公路诸城服务区多措并举确保夏季食品安全

进入夏季以来，青莱高速公路诸城服务区为确保食品安全卫生，采取多项措施进一步加强食品安全管理。

　　一是开展食品安全知识培训。组织服务区承包单位全体人员进行食品卫生安全培训，认真学习食品安全相关法律法规知识，对工作人员在经营、烹饪过程及厨房管理和消毒保洁等重要工作环节注意事项进行详解，提高服务区工作人员的卫生知识水平，增强餐饮服务者的自律意识、责任意识、法律意识和道德意识。

　　二是加强食品安全监管。严格落实食品日常巡查，对工作人员健康证、餐饮具清洗消毒和餐厨废弃物管理等进行定期检查，严把食品安全“采购、储存、加工、销售”四道关，进一步完善食品安全防范预案，加强对食品安全工作的监督与检查力度，确保服务区食品安全无事故。

　　三是保持环境卫生整洁。做好夏季防蝇消毒工作，在餐厅、厨房增加防蚊蝇设备；针对厨房操作间、食品仓库、清洁用具及餐具等重点部位、设施设备制定并实施严格的清洁、整理、消毒工作流程，彻底清除致病源。