猪肉现钩虫每年“谣”一次 专家：传播无知更害人

时间：2015-06-15 03:35:38 来源：武汉晨报 点击量：89

    时下，朋友圈里又出现了“猪肉里有钩虫，百煮不烂，大家小心了”的帖子，如果你有心，不妨上网搜索发现，每年都会集中爆发一批“猪肉钩虫”事件，每年让主妇们纠结一盘，让家庭餐桌本月无肉。昨天，武汉市食品药品监督管理局专家康康姐站出来，指责这样的无知传播，“钩虫一般不会出现在肉中，再说，是寄生虫煮了就烂，炸了就熟”。

    昨天，家庭主妇马女士就纠结不已，原来她媳妇怀孕了，医生说，孕中期间，肉类不能少。“但是，听邻居说，现在又爆发猪肉钩虫了，这吃还是不吃呢？咱老百姓也不会辨别啊，还说这钩虫百煮不烂，油炸也不死”，马女士将她的困惑直接咨询康康姐。

    谣言，又是谣言！

    康康姐表示，钩虫只寄生于猪的肠道内，一般不会出现在肌肉和脂肪组织里。“猪肉有虫”的说法毫无科学根据。另外，“目前全世界都没有发现‘高温都煮不死’的寄生虫，一般情况下，虫子在100℃的水中煮5分钟都不能存活。”

    其实，追溯猪肉钩虫的谣言，最早是在2013年，从广西传出，持续了将近一个月。第二波出现在去年8月，猪肉钩虫谣言又上演，内容与2013年一样，此次流传地域更广，多地政府相关部门将所谓的“虫”送检后都证实，那煮不烂的白色细长组织是猪的血管、神经、肌腱或结缔组织，对人体无害。

    目前，猪肉中的寄生虫主要有两种：囊虫和旋毛虫。囊虫肉眼可见，只有黄豆那么大，是一个个囊泡，也就是常说的“米猪肉”，一般只有北方地区的猪才会有，而旋毛虫肉眼根本无法看见。

    市民购买正规检疫的猪肉是安全的、卫生的，煮熟之后可以放心食用，请广大市民不要相信或者传播不实信息，更不要恐慌。