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打麦宴展现乡村情

时间：2015-06-15 06:53:11 来源：农民日报点击量：111

　　导读：老家的村子因地处丘陵,麦田大小不一,高低不平,收割机无法进入,只能望麦唉叹!眼看金黄色的麦子再不收割就会倒伏在地里,乡亲们便拿起了镰刀、扛上了钎担。

　　割麦不但是个辛苦活,更是个急活,因为麦子熟了必须抢在晴天割完,立夏后的天如同孩儿脸,说变就变,一旦下雨,麦子就会受到损失,因此,割麦时都要请帮工。有的是本村里乡亲们相互换工,大家在一起商量,根据各家麦子的成熟度,依次共同收麦,有的乡亲不愿换工,则是出钱请打工的。这个时候,不管是相互换工还是请打工的,都要做丰盛的酒席招待,乡亲们称为“打麦宴”。

　　割麦这天,帮工们一早来到主人家,主人家老早把饭做好了。一般早饭很简单,就是稀饭、馒头、大头菜、洋葱炒鸡蛋、土豆丝,吃罢早饭后,在男主人引导下,大家各自带上镰刀、钎担到麦地里去了,女主人则留在家里做午饭。

　　割麦很累,午饭一定要做丰盛,还要准备酒、饮料,如果午饭做的不丰盛,帮工们不高兴,乡亲们也会说你小气。因此,女主人在收拾完早饭后的碗筷以后,便骑上三轮车上街买酒、买菜,鸡、鸭、鱼、肉自不必说,买回酒菜以后,女主人还要烧开水,煮米酒,将米酒、开水装入盆、罐里,半响时送到麦地里,此时,帮工们口渴体累,坐下来喝点茶水、米酒,歇息一会儿,开几句段子玩笑,然后又去割麦,女主人收拾好喝完了装茶水、米酒的盆、罐,便回家做午饭。

　　眼看到了中午,割麦的人早已饿得肚子“咕咕”叫了,早盼着女主人喊回去吃饭!终于盼到了,女主人站在村口,扯着嗓门高喊:“饭好了,回家吃饭喽——”于是,大家放下镰刀,走出麦地,蹲在沟渠旁、堰塘边洗洗手、擦把脸,便往回走去。

　　农家打麦一般请十几、二十几人,午饭是两大桌,随便坐,桌上有煎鱼、炒鸡、炖排骨、老鸭汤、煮的茶叶土鸡蛋、凉拌猪耳、猪脸、猪肝子,多种多样,一桌不少于二十个菜,桌上放有白酒、啤酒、饮料,各自尊便,主人不劝,反正下午还要劳动的,所以大家都很自觉,随便喝点酒,不喝醉,解点乏就行了。午饭后稍休息一会儿,帮工们都又下地去割麦了。

　　下午,帮工们开始分工,一部分人割麦,一部分人将割下的麦子打成捆,用钎担挑到麦场里堆好,这样,帮工们下午显得更紧张、更忙碌了。

　　直忙到晚上天黑定,女主人才喊帮工们回家吃饭,晚饭和中午饭一样丰盛,男主人就开始劝酒了,男主人劝过,女主人又劝,说劳累了一天,喝醉了也没啥,回家睡觉。当然,农村里男人酒量都大,一般也不会喝多醉,经主人劝酒,帮工们兴起,开始高声喧哗,搅酒,只喝得一个个说话舌头伸不直后方才罢休。

　　村子里一片漆黑,住在本村里的帮工饭后要回家睡觉了,因担心天黑又喝了酒,怕帮工路上摔跤,男主人就拿着冲电手电筒,一一往回送,有的帮工不想麻烦主人家,不让主人家送,非要自己回去,男、女主人为了放心,便大声喊问:“老张你到家了没!“声音在安静的夜空里回荡,继而村里的狗也跟着“汪汪”地叫起来,随后传来了老张的回声:“到家了,你们放心吧——”

　　打麦宴,让乡亲们在忙碌的季节吃上好的,补充力量,由平时一家一户分散劳动在农忙紧要关头共同劳动,集聚力量,体现的是互帮互助的质朴乡情。