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武汉开卖预包装豆制品 豆腐干子不再裸奔

时间:2015-06-19 11:01:09 来源:食品伙伴网 点击量:59


     楚天金报讯 金报讯(记者高琛琛 通讯员潘露苏虹)菜市场里,清晨做好的豆腐、干子,一向是“裸奔”示人。昨日,汉口一菜市场里,初次“试水”开卖预包装豆制品,因为价格便宜还有赠品,一天内销售一空。

    有市民担忧:盒装豆制品保质期较长,是否会有防腐剂?武汉远大豆制品有限公司董事长汪大斌解释,为了做预包装豆制品,该公司花了200多万元进行设备升级。热腾腾的豆腐出炉后,会经过冰水槽快速冷却,再迅速做成真空包装,全程冷链送往菜场,保存期也由1天延长到4-5天,不存在防腐剂的问题。而散装豆制品保存期约为1天,如果环境不好,可能卖到晚上,某些细菌指标就会超标。

    据了解,今年5月,武汉12家获得豆制品食品生产许可证的企业曾联合承诺,自7月1日起,豆制品全部实现预包装,并加上标签标识。武汉市食药监局负责人表示,虽然提倡预包装,但不是强制推行,只要卫生达标、产品合格,正规作坊也可正常营业。

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