济南市食药监局开整肉制品 假牛羊肉要现形了

    齐鲁晚报济南6月23日讯（记者 王皇） 日前，记者从济南市食药监局获悉，按照省食安办《2015全市“守护舌尖安全”专项整治工作方案》的部署，自6月起至11月底，该局将在全市范围内开展食品生产加工环节肉制品专项整治工作。

    据介绍，整治工作分为部署、企业自查、整治和总结四个阶段，重点打击无证生产或超许可范围生产，添加非食用物质，使用未经检验检疫合格的肉类（含进口肉）为原料，以及使用其它动物肉类假冒猪牛羊肉等生产加工肉制品的违法行为；重点整治生产环境卫生达不到要求、超范围超限量使用食品添加剂、原辅材料进货查验、生产过程控制、产品出厂检验、标识标签有虚假标识等未落实主体责任的违法违规行为；重点落实原辅材料（含食品添加剂）进货查验台账、食品添加剂使用台账和产品出厂检验及销售记录台账的制度建立和执行情况。

    目前，济南市食药监局正安排部署专项整治工作，并结合全市肉制品生产加工企业和小作坊实际情况制定具体实施方案，同时将进一步开展飞行检查，对各县（市）区局整治情况进行督导，此项工作正在有条不紊进行中。