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日本要给“和食”颁发官方认证

日本政府将于2016年度（截至17年3月）建立日本食品认证制度。对象为在超市销售的以日本传统食材和工艺生产的食品。在日本料理热不断扩大的海外，口味和品质低劣的廉价仿冒品正在增加，因此将通过认证制度来保护日本食品的品牌形象，以此扩大出口。

将参考法国、意大利和西班牙等国采用的“地中海食品认证标识”制度。位于西班牙巴塞罗那的地中海饮食文化基金会确定了符合地中海食品的原材料、成分和烹制工艺等标准，并对符合标准的食品授予认证。认证食品将贴上专用标识，与仿冒品加以区别。

日本政府设想日本贸易振兴机构（JETRO）作为认证机构。2015年秋季将成立由大型食品企业和餐饮产业等参加的讨论委员会，制定认证标准。认证食品将贴上专用标识。如果海外厂商的日本食品符合标准，也可以成为认证对象。

在海外，以酱油等调味料为中心，仿冒品大量流通，一部分在未经许可的情况下使用了日本的产地和商标，甚至模仿了商品设计。