买来的猪肉里没有“虫”

时间：2015-06-29 09:28:30 来源：光明网 点击量：110

    这几天，衢州不少市民的朋友圈里，有人转发买来猪肉里有“虫子”的照片，弄得人心惶惶。6月26日，经过记者多方核实，弄清了事情的来龙去脉。经过柯城区畜牧畜医局的专家鉴定，猪肉里的并不是所谓的虫子，而是血管。

    6月17日，因为家里来了客人，家住柯城区七里乡的张女士去大头村，买了78元钱的猪肉。没想到切开后看到肥肉部分里有一条类似虫子一样的东西，白白的。

    透过当时现场拍摄的照片，能够看到有的肥肉里有一条“小线”，一头颜色较深，看起来很像一条虫子。有的肥肉切开，里面有一条细细的红色印记，也非常像是虫子。

    听到张女士猪肉里有“虫”，与张女士同在一个地方买肉的其他三四户村民，纷纷拿出自家猪肉，结果也发现了类似的东西。一时间，消息传开，村民都很慌，立刻拨打了12315电话。

    6月18日，柯城区市场监督管理局石梁所的工作人员，与柯城区畜牧兽医局的专家一同前往现场。村民们把肉全都拿了出来，做认真细致的检查鉴定。专家发现这并不是所谓的虫子，而是血管。

    6月25日，记者前往柯城区畜牧兽医局询问详细情况。

    “当时我们从所谓虫子所在的地方切开，一路往前撕开肥肉，再把所谓的虫子剥离出来。”柯城区畜牧兽医局副局长李斯华说，然而这“虫子”既未见头尾部，也没有虫子该有的特征。

    “之后发现这里面可以挤出血来。”李斯华说，通过把生肉熟肉都切开来看，一块一块检查，最终确定这只是猪的血管，“因为现在三元猪生长速度快，肥肉中本来很细的毛细血管变粗了，如果血没有放清，血管就显红色，血放清了就显白色，就取一小段来看有点像虫子，但一路追踪下去，就会发现管子越来越细，有的地方还有分叉，呈树枝状，明显呈现血管的特征了。”

    李斯华介绍，如果猪肉中有寄生虫的话，主要有猪囊虫、旋毛虫两种。囊虫肉眼可见，只有黄豆那么大，是一个个囊泡，也就是常说的“米猪肉”，一般情况下只有北方地区的猪才会有，而旋毛虫肉眼根本无法看到，“这类寄生虫在生猪屠宰检疫中是必检的对象，一经发现必须销毁，不可能让其外流。”

    “鉴定早已出来，请市民不要相信和传播不实传言，更不要恐慌。若再次发现所购的猪肉有疑似虫体的物质，可将猪肉送到畜牧兽医局检验，或拨打电话12315报告。”柯城区市场监管局的工作人员说。