海南琼海嘉积镇举办首届美食节 四大名菜飘香

　　海南侨乡琼海市嘉积镇日前举办首届龙寿洋美食汇，嘉积鸭、温泉鹅、上埇鸡、白石羊作为嘉积四大名菜闪亮登场。

　　嘉积鸭又名番鸭，原产英国，清光绪年间，嘉积华侨从南洋引进繁殖，逐渐演变为本地名鸭。嘉积鸭与其他鸭不同，鼻顶有红色的冠肉，背部羽毛黑白间杂，腹部为纯白色。足短体大，幼龄鸭以米糠、精料饲养45天龄后上笼养，用干饭拌米糠用手捏成条状填饲，笼养3-6个月上市。嘉积鸭为海南“四大名菜”之一，具有皮脆肉嫩、味美骨软的特点。

　　温泉鹅是万泉河沿岸农户饲养的本地杂交鹅，从小放养在万泉河边的沙滩上，靠食用生长在河边的鹅仔草、野草，以及农户家中的碎米和萝卜苗长大，待到羽毛交叉，农户才用家中的米饭、花生饼、番薯和米糠精心地混合填喂，10多天后就成了正宗的温泉鹅。温泉鹅具有营养丰富、肥而不腻、清淡原味、醇香可口的特点。

　　上埇鸡养于龙寿洋山清水秀、环境清幽的田野周边村庄，采用本地的优良品种，以散养的方式繁殖，活动量大，吃天然食物，以草、虫、蚯蚓、五谷杂粮、野菜等为主食，具有皮脆肉嫩的特点，是嘉积龙寿洋周边最有特色的农家鸡。

　　白石羊由于主产于海南琼海的白石岭，所以被当地人简称为“白石羊”，白石羊以优质的羊肉而闻名岛内外，白石岭上怪石嶙峋、草木茂盛、甘泉畅流，孕育了味道鲜美的羊，其肉质优良，脂肪分布均匀，皮嫩肉厚、味美、无膻味。它与嘉积鸭、温泉鹅、上埇鸡被人们并称为嘉积四大名菜。

　　本次活动的主题为“走龙寿洋，尝嘉积四大名菜”。活动中，主办方为市民和游客们精心准备了用龙寿洋特色五彩水稻大米加工制作的粽子、龙寿洋三家农家乐烹制的嘉积镇四大特色名菜——嘉积鸭、温泉鹅、上埇鸡和白石羊以及30多道独具特色的美味菜肴。市民和游客们一边欣赏着龙寿洋美丽的景色，一边品尝着丰盛的美食大餐，活动现场洋溢着一片欢乐祥和的气氛。