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上海:头伏馄饨,二伏茶

时间:2015-07-14 04:04:06 来源:发布日期:2015-07-14 点击量:50



上海一直有“头伏馄饨二伏 ”的风俗。

在胃口不佳的燥热夏季,来一碗加花生酱、少许酱油和醋调味的冷馄饨来拌食,冰凉惬意的同时也令人食欲大增。

与饺子相比,馄饨个小皮薄,煮熟后有透明感,另煮馄饨费时短,煮水饺过程需多次加凉水,方保证熟透。另外,水饺重蘸料,馄饨重汤料。

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