昌乐市场监督管理局开展全县幼儿园食堂餐饮食品安全专项检查

   中国山东网潍坊频道7月13日讯 为进一步加强幼儿园食堂食品安全管理，根据县里统一部署安排，县市场监督管理局集合执法中队及宝都市场监管所的执法力量，对全县幼儿园食堂餐饮食品安全开展拉网式专项检查，督促幼儿园落实食堂食品安全管理责任，切实保障幼儿食品安全。截至目前，该局共出动执法人员20余人次，检查幼儿园食堂30余家，下达责令改正通知6份，立案查处7起。

　　一是重点检查幼儿园食堂食品安全制度建立情况。核查幼儿园食堂制度是否健全，是否建立园长负责制，是否建立食堂日常检查制度并有检查记录，是否建立食品安全突发事件应急处置预案。二是重点检查餐饮服务许可证持有情况。核查幼儿园食堂是否办理《餐饮服务许可证》，持有餐饮服务许可证是否过期，是否存在超范围、超能力经营问题。三是重点检查食品原料采购索证索票及进货台账登记情况。通过核查幼儿园食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品，看是否严格索证索票，货证票是否相符，是否建立进货验收台账，食品仓储是否符合要求，是否使用过期食品及原料、未经检疫或病死畜禽肉加工经营食品，是否违法添加和滥用食品添加剂。四是重点检查幼儿园厨房卫生情况。认真核查食堂从业人员从业资质，看是否有健康证及掌握餐饮服务岗位基本知识情况;现场检查幼儿园厨房，看设施设备和卫生状况是否达标，对不定期整洁，无防蝇防虫措施、无留样设备，没有配备有效消毒设施和保洁设施等行为，责令立即整改。(通讯员 刘命锋 张雯雯)