延庆居民"土豆擂台"争"厨神" 小小土豆变花样美食

　　土豆饼、土豆饺子、洋芋擦擦……7月9日，在世界马铃薯大会召开前，延庆县组织了一场别开生面的厨艺擂台赛，20名社区居民欢聚一堂，以土豆为食材，通过炒、熘、炖、炝、烀等手法，做出了一道道色香味俱全的土豆盛宴，竞争“土豆厨神”。

　　这场比赛，既是一场妙趣横生的民间厨艺擂台赛，更是一次有的放矢的土豆主食化推介会，旨在让民众进一步树立马铃薯主食化理念。据了解，马铃薯在加工成馒头、面条、米粉等主食后，将与稻米、小麦、玉米共同构成四大主粮。

　　马铃薯俗称“土豆”，16世纪时已经传入我国。据悉，马铃薯主粮化已经上升为一项国家战略，推进马铃薯主粮化，有利于改善膳食结构，满足人民增强体质健康的愿望，有利于挖掘生产潜力，开辟保障国家粮食安全的新途径，也有利于缓解资源环境压力，实现农业可持续发展。

　　最后，专家现场评选出六名优胜者，来自希森集团的马铃薯美食制作专家还演示了马铃薯主食制作过程。

　　据了解，这场比赛还是即将在延庆举办的世界马铃薯大会的一次预热。2015世界马铃薯大会将首次实现 “四会合一”，即世界马铃薯大会、中国国际薯业博览会、中国马铃薯大会、马铃薯主食产品及产业开发国际研讨会。届时，来自全球30多个国家的3000余名马铃薯领域的学术精英、产业精英和政府部门代表参加会议。大会期间，中外专家学者将在政策扶持、科技支撑、产品加工和消费引导等方面开展深入探讨，同时现场还通过马铃薯主食厨房、制作展示烘焙食品、蒸制面食、健康饮品等一系列马铃薯主食产品，让参会代表、社会大众零距离体验互动，进一步引导消费群体逐步改善饮食结构。