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三亚加强月饼质量监管 14家作坊签食品安全承诺书

时间:2015-07-20 11:19:01 来源:三亚日报 点击量:47

    本报讯 (记者 吴英模)因味道香醇,每年中秋红沙月饼都受到消费者的追捧。如何加强监管,防止月饼食品安全事故的发生也成了三亚食品安全工作的重点。近日,三亚采取提前介入,签署“承诺书”的方式为红沙14家月饼作坊上食品安全锁。

    据悉,今年的中秋节是9月27日,虽然距离节日还有两个多月,但为进一步加强对红沙片区月饼小作坊的监督管理,提高小作坊责任人食品安全意识和自律意识,有效防控中秋节期间食品安全事故的发生。三亚市大东海食药监所提前介入,于近日举办月饼小作坊生产经营专项培训会,为红沙片区14家月饼小作坊负责人上食品安全课,并与月饼小作坊负责人现场签署《月饼小作坊质量安全承诺书》和《月饼小作坊食品添加剂使用承诺书》,承诺制售的月饼食品安全。

    培训会以规范预包装食品标签标识,食品添加剂使用标准及使用记录,月饼原料、辅料的采购把关,月饼生产过程的安全操作规范及风险控制,生产经营者的个人卫生检查,月饼生产场所的环境卫生要求,食品购销台账的建立等作为培训的重点内容,并对新《食品安全法》进行详细的解读。

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