蟹棒没有蟹味 究竟原料为何物？

时间：2015-11-16 06:05:00 来源：食品信息网 点击量：64

碧海银沙网讯（图文/杨 欢 编辑/金 臻 蔚 青）近日，家住霞山的刘女士向本网致电称，自己在超市买回来的散装蟹棒没有一点螃蟹味，怀疑根本就是面粉棒。带着刘女士的疑问，笔者走访市场做了相关调查。

蟹棒与蟹有关？

笔者首先来到人民大道中的某大型连锁超市的冷藏区，选了一包蟹棒仔细观察后发现，配料表里从主到次分别为鱼糜、饮用水、淀粉、大豆蛋白、糖、盐和食品添加剂，没有任何与螃蟹有关的成分，而其价格也较为便宜，一斤12元，同路段的另一家超市散装的鱼丸、肉丸、蟹棒类食品则更是卖到8.8元/斤的低价。

笔者向某超市冷藏区的工作人员询问，是否知道蟹棒是由什么东西做的，对方摇头表示不是很清楚。随后，笔者也随机采访了一些前来购买鱼虾丸、蟹棒等打火锅食材的市民，其中的王先生说道：“蟹棒应该含蟹肉吧，不然为什么叫蟹棒？”

蟹棒，原本就是模拟蟹肉质感的鱼肉产品

到底蟹棒是如何生产出来的？笔者采访了我市开发区某知名水产公司的工作人员李志宏。

“蟹棒，本来就是鱼肉模拟蟹肉的传统加工成品，基本上与蟹无关，只是吃起来有蟹的口感罢了。有的厂商为了节约成本，鱼肉都添加得很少，吃起来更是一点鲜味都没有，与面粉棒无异，当然价格也十分便宜。”李志宏解释道。

他还提醒广大市民朋友，想要尝蟹的鲜味还是应当到水产市场买新鲜螃蟹吃，蟹棒说到底只是一种供人打火锅等用的普通食材而已。