米酒也要建国际化标准体系

时间：2015-11-17 01:21:01 来源：食品信息网 点击量：37

随着中国白酒行业竞争不断加剧，米酒行业也迎来新的挑战，尤其是米酒价值被严重低估。日前，在九江酒厂成立63周年庆典活动上，中国米酒研究院正式成立，并将围绕中国米酒标准体系、酿造工艺及设备、健康多元化发展及米酒文化传承等多方面展开研究，有效推动中国米酒走出国门的进程，加快中国米酒国际化的步伐。

“中国米酒近十年来发展迅猛，被称为米酒行业的‘黄金(1184.40， 4.60， 0.39%)十年’，但也暴露出不少问题。” 中国白酒业知名专家、原洋河酒厂厂长、原中国酒协白酒专家组组长梁邦昌表示，价格低廉、生产技术因循守旧，加之中国米酒文化散落，生产及产品的标准混乱、无系统性、统一性、前瞻性可言等，是目前米酒行业面临的主要问题。据悉，中国米酒研究院是根据中国白酒市场现状以及发展机遇进行科学的分析、统筹后，由广东省九江酒厂有限公司、江南大学[微博]、中国食品发酵研究院、华南理工大学、华南农业大学、广东省食品检验所（国家洋酒检测中心）广东省食品监督检测中心等七家理事单位联合发起成立。未来，中国米酒研究院将针对米酒行业发展遇到的问题“对症下药”，即围绕中国米酒标准体系、酿造工艺及其装备、健康多元化中国米酒产品及米酒文化传承谱新等，将研究成果与中国米酒企业的生产实践相结合，以产品的形式输送至消费者，满足不同需求。“此外，中国米酒研究院还将充分挖掘中国米酒最接近国际蒸馏酒酒种的发展潜力，计划建立与世界蒸馏酒对接的科学的产品标准体系，为产品的国际化提供标准支持。”中国米酒研究院院长、广东省九江酒厂有限公司总经理关正生表示。

“法国葡萄酒、日本清酒均通过标准设立而实现了华丽转身。”江南大学副校长、中国酒业协会副理事长徐岩表示，中国米酒国际化已经有了很好的基础，华人聚居的海外，甚至有了“讲广东话的地方就有广东米酒”的说法，影响力和市场占有率可见一斑。