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首届中国湘菜博览会11月开幕湘菜大师面授“绝学”

时间：2015-11-07 12:38:00 来源：食品伙伴网点击量：97

　　由湖南省商务厅支持，中国烹饪协会和湖南省餐饮行业协会联合举办的首届中国湘菜博览会将于11月28日至30日在长沙举行。湘菜技术技能比赛、湘菜大师教你做湘菜、湖南湘菜餐饮百强企业评选等将成为博览会亮点环节。

　　本次博览会由湘菜百强企业及湘菜特色门店评选、湘菜技术技能比赛、湘菜地方特色菜展示及品鉴、湘菜优质食材产品展销、湘菜发展高峰论坛、湘菜大师教你做湘菜、餐饮服务技能大赛、民间家厨比赛、全省餐饮界摄影书法绘画作品展、湘菜地方特色小吃等10多项活动组成。除全省14个市州的湘菜人将齐聚省会长沙外，北京、上海、广州、深圳以及境外香港、澳门等地的湘菜组织和企业也将派员参会。

　　湘菜技术技能比赛、湘菜大师教你做湘菜等环节将成为此次博览会的亮点。数百名湘菜烹饪高手披挂上阵，各做一道规定菜和一道自选菜，以自身的实力去夺取大赛的金、银、铜牌。元老级湘菜大师许菊云、王墨泉、聂厚忠、曹秋泉、肖厚培将出山，带领5名中年湘菜大师，在博览会现身说法，施展看家本领，每人两道菜，面对面地教广大市民烹制湘菜。此外，还将首次举行湖南湘菜餐饮百强企业评选。在严格的经济指标和社会指标的评比条件下，通过专家评审、群众网上投票相结合的形式，最终揭晓百强企业的排名座次。

　　湘菜是全国着名的八大菜系之一，以其制作精细，用料广泛，口味多变，品种繁多而闻名于世。近二、三十年来，湘菜人在“振兴湘菜”的旗帜下继承传统，勇于创新，奋力拼搏，做强做大，致使湘菜产业蓬勃发展，越来越多元化、现代化、国际化，由昔日在八大菜系排名居后的局面一跃而名列前茅。而今，湘菜餐馆已遍布全国，尤以北京、上海、广州、深圳为盛。而且湘菜已开始走出境外，迈出国门。当下，湖南省人民政府已把以湘菜为主的湖南餐饮行业列为了全省支柱产业，并做了打造千亿元湘菜产业的经济布局。据统计，2014年全国餐饮销售额2.79万亿，比上年增长9.7%，湖南省餐饮销售额1150亿元，比上年增长10.5%，略高于全国增长水平。