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安徽发布食品安全抽检信息 宁国市一款焙烤食品抽检不合格

时间:2015-11-11 09:30:41 来源:食品伙伴网 点击量:25

    日前,省 食药监局公布新一期 食品安全 监督 抽检信息:抽检100批次产品,不合格1批次,合格率99%。不合格产品涉及宁国市矮子 食品厂生产的重麻 酥糖,原因是 酸价超标。
 
    此次抽检产品涉及17类,包括酒类、 焙烤食品、餐饮具、茶叶、炒货、豆制品等。就问题产品,省食药监局有关人士表示,酸价是衡量焙烤食品氧化酸败程度的重要指标,决定着糕点食品的质量。引起酸价超标,或者是用已酸败的原料投入生产,或是贮存条件不合理,或是生产过程中工艺控制不当。辖区食药监部门将依法查处不合格产品及生产企业。

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