美国FDA发布关于强化食品的问与答指南

    2015年11月6日美国FDA官网消息，FDA发布食品强化指南，提供了关于向食品中强化添加必需营养素的信息，以回应食品业者、其他联邦机构和学术界的问题和评论。

    虽然FDA最初于1980年发布的强化政策并没有改变，但名为“FDA强化政策问与答”的该指南列出了FDA现行政策的相关问题，并对一个个文件中关于不同食品强化的信息进行了辑录。

    在特殊的食品中添加营养素是维持和提高食物供给整体营养质量的有效途径，但是，随意的添加会导致消费者饮食的过度强化或强化不足，导致食物供给的营养素失衡，还会导致某些食品的声明具有欺骗性或误导性。

    下列情况可以对食品进行强化：

   .  纠正膳食不足；

   .  恢复营养素到储存、处理和加工前的水平；

    .  对食品的全部热含量按比例提供维生素、矿物质和蛋白质的平衡；或者

    .  防止膳食中替代传统食品的食品中营养素缺乏。

    该问答指南不具有法律约束力，除非被特定的法规引用。但是，它能对选择在人类食品中添加营养素的制造商有所帮助。

    FDA的强化政策详见：http://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?fr=104.20

    “FDA强化政策问与答”详见： http://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/GuidancedocumentsRegulatoryInformation/ucm470756.htm