台湾地区对人造奶油、奶油等相关产品品名标示进行说明

    2015年11月12日，台湾地区“食药署”发出FDA食字第1041303485号函，对有关人造奶油（Margarine）、奶油（Butter）等相关产品品名标示进行说明，有意见的可在10日内反映。

    台湾地区食品品名标示有以下几条原则：（1）主管机关有规定的，依据规定的名称；（2）主管机关未规定的，可使用CNS标准所规定的名称或自定名称；（3）自订名称应与食品本质相符，避免混淆。

    人造奶油（Margarine）、奶油（Butter）等相关产品品名标示应遵循以下规定：

    （一）奶油相关产品：

    1. 奶油产品品名标示：依据CNS 2877“Butter”标准，奶油系指仅由乳品衍生的油脂制品，经杀菌、搅动、提炼制成，供食用的奶油，且乳脂肪含量达80%以上。故品名以“奶油”命名的应符合该定义。

    2. 未达奶油的乳脂肪含量产品：即指乳脂肪含量达10%以上未达80%的产品，依据CNS 2878“Cream”标准，即生乳或乳酪及其制品为原料，经加热、杀菌或灭菌制成的半固状乳油。以“乳脂”、“食用乳油”或“鲜奶油”为品名的产品应符合该定义。

    （二）人造奶油相关产品：

    1. 人造奶油产品品名标示：

    （1）依据CNS 761“Margarines”标准，人造奶油系指食用油脂于适当添加水及合法添加物后，经乳化、急冷、捏合等处理，或不经急冷、捏合等处理，制出具可塑性或流动状的油脂产品，且油脂含量达35%以上。故食品若符合该定义，品名应标示为“人造奶油”。

    （2）人造奶油产品若未以“人造奶油”为品名，应于品名之后明显加注“ 人造奶油”字样，且其字体大小应与品名大小一致，且最小应至少0.5厘米以上。

    2. 未达人造奶油的油脂含量产品：即油脂含量达10%以上未达35%的相关产品，可标示脂肪抹酱或自订品名，但须与本质相符。

    3. 前述产品均不得使用“**奶油”、“**（植物）奶油”作为品名或外包装的标示。

    市售产品若未依该规定标示，自2016年7月1日（以产制日期为准）起，将依违反食品安全卫生管理法处理。