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鞍山:芸豆没炒熟 爷俩齐中毒

时间:2015-11-26 03:44:51 来源:食品伙伴网 点击量:79

     前天下午,家住铁东区的徐亮(化名)和儿子在家中吃了盘炒 芸豆。夜里,爷俩相继出现腹泻、呕吐的情况。徐亮不敢怠慢,急忙带着儿子来到医院。经医生 检查,由于爷俩吃的芸豆没炒熟,因此造成了 食物中毒。
 
    据了解,徐亮今年40岁。前天下午,徐亮从冰箱里拿出了一包夏天时冷藏的芸豆,给儿子做了一盘炒芸豆,爷俩都吃了不少。到了夜里,徐亮和儿子突然出现了恶心、呕吐、腹泻等症状,由于两人的病症较重,徐亮不敢怠慢,急忙带着儿子来到医院。爷俩告诉医生,白天食用了炒芸豆。医生表示,经过检查,这两名患者应该是食用了没炒熟的芸豆,造成了食物 中毒。医生紧急为两人进行了洗胃、输液。爷俩在医院度过了漫长的一夜,于第二天一早回家了。
 
    市中心医院消化内科副主任医师迟鹏表示,生豆角含有一种毒蛋白,叫凝集素,还有的豆角含有“皂苷”,这两种毒素在高温条件下可被分解破坏,而如果食用了半生半熟的豆角,则会引起中毒。中毒严重的话,会造成患者溶血性贫血或者神经性损害,甚至危及生命。提醒市民,食用芸豆时,一定要做熟了再吃,一旦发生中毒的情况,需及时到医院就医。

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