加拿大：水底捞出百年前啤酒 或可饮用
时间：2015-11-30 02:12:52 来源：食品伙伴网 点击量：72
【中国国际
啤酒网】外媒11月26日消息，一名业余潜水爱好者﹐从
加拿大哈利法克斯港水底捞出一个逾百年历史的
啤酒瓶﹐里面的啤酒或许还能喝﹐尽管他无意品尝。
克劳斯（Jon Crouse）潜至摄氏10度的水下3米深﹐从涌动的淤泥中拔出一个绿色玻璃瓶﹐他发现瓶子的软木塞完整无缺﹐里面有半瓶浑浊起泡的液体。瓶子颈部顶端﹐也有厚厚的瓶嘴。
克劳斯说﹕「我知道那是旧时代酒瓶标志。」他在哈利法克斯地区一间仓库工作﹐利用休息时间接受记者访问。
克劳斯随后发现﹐软木塞侧面有个商标﹐透过玻璃瓶颈部侧面可以看得见。上面写着「基思与儿子酒厂」（A. Keith & Son Brewery）﹐那是今日哈利法克斯着名「亚历山大基思」（Alexander Keith's）酿酒公司前身﹐始创于1820年代初。
他不会喝瓶里的啤酒
此外﹐保存完好的瓶子底部标记﹐显示它是1800年代末期﹐由英国纳塔尔公司（Nutall & Co.）制造。克劳斯指出﹐这家厂商一直出口这类瓶子﹐供应加拿大使用﹐直到1890年。
克劳斯说﹕「肯定不喝。」他说﹐他要保存软木塞。「我确实认为﹐瓶里装有啤酒﹐但我认为﹐它混了些许海水。」
当地一间自酿啤酒的酒吧东主雷诺茨（Chris Reynolds）指出﹐假如港口底下的泥水未渗透瓶塞﹐里面啤酒应该可以饮用。
雷诺茨说﹐啤酒所含酒精﹑酿酒用啤酒花的抗微生物性质﹐均能阻止有毒病原体产生。但无论如何﹐喝起来口味应该很差。
现在﹐克劳斯将这个珍贵酒瓶放入他的马桶水箱﹐他希望清新冷水冲洗木塞中的海盐﹐假如它暴露在空气中晾干﹐容易碎裂。
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