台湾地区针对顶新案澄清对原料油的管理原则及检验标准

    针对近日顶新案一审宣判无罪，外界指称与食品安全卫生管理法未管制原料油有关。台湾地区“食药署”表示，彰化地方法院发函给“食药署”，请该署提供所管“原料油”的卫生标准供参，“食药署”回复彰化地方法院，即已说明如下：

    凡进入食用油脂加工厂中供为精炼或再加工用的油脂原料，依源头管理原则，自原料端开始，即应符合源头农政管理机关良好农畜禽的养殖、屠宰、卫生检查等动物的产品，才能进入食品加工生产链。进入食品加工生产链后的原料来源及其卫生安全，则应符合食品安全卫生管理法（下称食安法）的规定，使用非供人食用且不符合食安法的原料来源所生产的油脂，例如：饲料油、皮革油、回收油等，无论该油脂或再经进一步精炼后的油脂检验结果如何，均不得供为食用，也不得贩卖或续供为食品业的加工制造。

    对于顶新油品检验总极性化合物含量采快筛检验方法，“食药署”再次强调，系因经过评估，确认该快筛方法与公告的“食用油脂中总极性化合物之检验方法”相当，故该筛检技术前于“食药署”2011年12月发行的“油炸油安全管理简易手册”已实行在案。此外，针对彰化县卫生局于2014年10月24日送验顶新争议油品快筛结果为40%，另再以公告方法检验确认结果为39.7%，二者并无明显差异。