狠抓“三个环节”：保障莱芜羊肉及其制品食品安全

 

    在整治工作中，市食品药品监管局强化问题导向，细化监管措施，在规范、整治、打击三个环节上下足功夫，严防不合格羊肉流向餐桌。一是严格规范业户经营行为，督促企业开展自查自纠，逐项对照检查，主动改正生产经营中的不规范行为，切实履行好主体责任。二是做好日常监管工作。对涉及羊肉及其制品生产经营单位开展“拉网式”排查，督促企业规范羊肉及其制品进货渠道，严格落实索证索票、进货查验、记录制度，索取并留存凭证。销售混合肉的，要在销售场所明示“混合肉”。餐饮服务单位应在经营场所醒目位置公示羊肉产地或来源、品牌等信息。三是严格执法检查。对全市羊肉及其制品销售集中区域、农贸市场、餐饮服务单位组织开展监督检查，建立屠宰、生产经营者食品安全信用档案，明确监管责任人，对检查中发现的问题，依法从严实施行政处罚。四是强化宣传引导。通过报纸、网络等新闻媒体向羊肉屠宰及经营户、餐饮服务单位和消费者宣传假劣羊肉及其制品的危害性，讲清假劣羊肉及其制品辨别方法，畅通食品药品“12331”投诉举报热线，鼓励消费者、企业员工对企业违规行为进行举报，提高奖励额度。