武汉今年手工灌肠生意不太俏 受空气质量差影响

时间：2016-01-04 02:46:37 来源：食品信息网 点击量：170

往年这个时候，是市民自灌腊肠的旺季。但记者获悉，今年不少摊点灌腊肠的生意不太俏。由于近来猪肉价格较贵，空气质量也不好，不少市民觉得自制腊肠麻烦又划不来，晒干过程中也不卫生，干脆直接买成品。

“五花肉和后腿肉每斤都在15块左右，今年肉价不便宜，自己做腊肠不划算。”家住洪山区铁机路的刘阿姨往年都要做几十斤的腊肠，今年打算买点做好的腊肠。“今年冬天老是雾霾，灌了腊肠不容易干就算了，还不知空气脏不脏。”

市场上，一度红火的手工灌香肠生意今年有点遇冷。友谊大道一家超市鲜肉区工作人员告诉记者，往年旺季时一天少也要灌四五百斤，今年来加工的市民少多了。在各大超市中，加工好的腊肠选择比较多，口味也有川味、湘味、恩施土家风味等多种，价格则多在25元一斤，重量大小不一的包装都有。一些市民表示，现在买也方便，很多口味都不差，比自己做省事多了。（楚天都市报 记者谢玲）