沧州市严查餐饮环节食品安全 不合格餐饮单位停业整改
时间：2016-01-25 10:05:59 来源：食品伙伴网 点击量：305
即日起至2月29日，我市将开展
餐饮环节
食品安全
专项整治行动。这是记者日前从市
食药监局获悉的。
这次整治的单位包括承办大型聚餐活动和承办年夜饭的餐饮单位，整治内容包括：从业人员岗前培训、健康体检、操作防护等食品安全管理制度落实情况；辣椒制品、花椒制品及火锅底料、调味料、果品蔬菜、鲜肉及肉制品等食品的采购渠道、验收情况及台账记录等是否符合要求；是否存在使用病死或者死因不明的畜禽及制品、使用劣质食用油等行为；餐饮单位食品加工制作过程中是否存在交叉污染、违法添加非食用物质和滥用食品添加剂现象；是否符合加工制作凉卤菜品、生食水产品条件；餐饮具清洗消毒器具保洁防护措施是否落实到位等。
据市食药监局相关负责人介绍，在排查过程中，工作人员将结合检查情况，对存在安全隐患的餐饮单位，要求其停业整改。（白玉霄 丁猛 张岩）
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