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青岛：市场上大蒜八块钱一斤想吃便宜蒜还得等俩月

时间：2016-03-15 04:25:36 来源：食品伙伴网点击量：414

开春后，天气逐渐变暖，很多蔬菜价格都出现不同程度的下降趋势，但是市场上的大蒜价格却比较坚挺，比大部分蔬菜价格要高出很多。3月11日，记者走访莱西部分农贸市场了解到，现在市面上大蒜的价格一斤在七八元左右，再一次出现“蒜你狠”的状况。同时记者发现，加工好的糖醋蒜价格却只要五六元一斤，比没有加工过的蒜还便宜。而要吃到便宜点的蒜，市民还要再等等。

市场上大蒜8块钱一斤

据了解，现在蔬菜的价格相对前一段时间，特别是春节期间要便宜许多，但是大蒜的价格还依然坚挺。3月11日，记者走访了解到，现在市场上的大蒜价格在每斤8元左右。

“现在大蒜还真是贵，我就买了4头蒜，花了5块钱。”市民张先生说，他炒菜的时候喜欢放点蒜提味，但是现在大蒜这么贵，炒菜的时候都不舍得放，只是吃饺子的时候捣成蒜泥。记者注意到，张先生买的大蒜个头挺大而且外观比较好，大蒜又比较压分量，4头蒜就半斤多了。其实不仅市民觉得贵，就连很多常年卖菜的商贩也觉得现在的大蒜价格贵。“现在大蒜价格确实贵，比其他很多的菜都贵，像是生菜、黄瓜、西红柿都没有大蒜的价格高，我都不敢进货太多。”长年在二村农贸市场卖菜的郑女士说，现在大蒜的价格高，市民每次买得也少，所以她只是保证有货就可以，不会一下子进太多货，害怕万一蒜价下来了自己就赔大了。

糖醋蒜却五六块钱一斤

在我们的印象中，一般加工过的东西要比没有加工的贵一些，但是经过加工过的糖醋蒜价格却比一般的蒜头便宜，每斤只要五六块钱就可以了。

“糖醋蒜就被当做开胃的小咸菜，不少人还不喜欢吃，买的人相对来说要少一些。”长年卖咸菜的市民徐女士说，她的咸菜都是自制的，糖醋蒜也不例外，但是制作糖醋蒜的大蒜是刚收获的新鲜蒜，都非常嫩，再加上制作的时间基本都是在大蒜大批量上市的时候，价格自然就低一些。市民不买糖醋蒜的原因也是觉得其与未加工过的大蒜味道和功效是不一样的，二者不能相提并论。“炒菜的时候放糖醋蒜也不是那么回事，味道很不一样。”市民高先生说，所以糖醋蒜是不能替代大蒜的。

想吃便宜蒜，还要再等等

现在市面上只有两种蒜，一种是去年收获放在保鲜库里保存的，一种是大棚里新长出来的蒜，这两种蒜的价格差不多，都是七八块钱一斤，但是很多市民愿意买去年储存的货。

“新蒜没有那么辣的味，而且汁水太多，想要捣成蒜泥的话，水分太大，不辣也不好吃。”市民赵先生说，新蒜就是蘸酱吃还可以，炒菜的时候放到锅里都炒不出蒜香味，所以还是直接买去年收获的蒜。至于什么时候能吃上便宜点的大蒜，长年卖菜的商贩给的答复是还要再等等。“现在很多暖棚里种的蒜已经长得很大了，快的话不到两个月就行了，再往后就更便宜了。”卖菜商贩郑女士说。

文/图记者谢浩军