食品臭氧灭菌设备的应用优势有哪些？

时间：2019-02-20 03:39:35 来源： 点击量：86

食品臭氧灭菌设备的应用优势有哪些？    如今，臭氧灭菌设备在食品行业的应用范围越来越广，由于臭氧相较于传统灭菌方式具备更大的优势，相信未来能看到有更多的地方使用臭氧灭菌设备。接下来简要介绍一下该种设备的优势之处： 1、臭氧作为高效广谱无残留污染的气体消毒剂比食品行业常用的消毒剂具有特殊的优越性。与甲醛（福尔马林）、二氧化硫等化学消毒剂相比，其杀菌能力高于其他消毒剂。 2、臭氧会自行分解为氧气，不产生残留污染，消毒后不需通风换气。常规消毒均需通风换气或化学中和，非常麻烦而又降低消毒效果。而臭氧可直接对食品使用作杀菌或防霉保鲜，为干法消毒，简单易行。臭氧灭菌设备的杀菌浓度对食品是极微弱的氧化浓度，对食品无害。 3、与传统紫外线照射杀菌比较：紫外线以光波辐射作用杀菌，只有照射到的位置且达到照射强度标准才有杀菌效果。但是食品加工车间很高，很大，照射强度与距离平方成反比，强度不够，照射又有很大死角。臭氧是气体，扩散性好，无死角，浓度均匀。紫外线杀菌在相对湿度60%以上时效果急剧下降，80%湿度以上时反可诱使细菌复活。臭氧则相反，湿度越高杀菌效果越好，对食品行业80～90%高湿度环境特别适合。食品加工车间安装臭氧灭菌设备的费用与紫外线灯相当（16～18m3装一支30W紫外灯设计标准），而运行费用由于臭氧灭菌设备省电、寿命长而大大降低，这对于新建车间更为经济。