自制饼干的乐趣很多做过饼干的朋友都知道，但是自制苏打饼干却比较少人做，原因是比较难做成酥脆的口感，广州饼干代工厂家趣园小编就给大家分享几个自制苏打饼干的小妙招。 1.把主料的材料揉团，揉至光滑，放入保险袋放在暖和的地方，大约1小时或发酵成原来的1.5倍即可。 2.将辅料的材料揉成团备用 3.待面团发酵好后，将面团放到案板或烘焙垫上，烘焙垫好一些，不太粘。用擀面杖擀成一个薄薄的面饼，将辅料的面团包住，重新擀成薄薄的面饼，如此反复三次，就可以了 4.最后将面饼擀至约0.5CM厚，用牙签或叉子，在面饼上戳些小洞，然后，切成长方形的形状，放入烤盘中（烤盘内可以用烘焙纸或锡纸都是可以的），进行二次发酵。10分钟后，对烤箱进行预热，180°上下预热，预热10分钟。预热好后，开始烤饼干，180度烤15分钟（要根据自家烤箱的情况，进行调整）。大约烤到10分钟时，就要注意观察烤箱内的情况了。这是饼干已经鼓起来些了，颜色开始微微变黄，如果已经变黄了，那么火太大，就要火小些。 5.最后是饼干酥脆的主要步骤，饼干烤好后，不要急于从烤箱内取出，要在烤箱内放置一段时间，大约10分钟吧，这样取出的饼干，才会酥脆。 了解以上步骤之后，是不是觉得自制苏打饼干也没有那么难呢，不妨动手做一次试试，希望能一次成功哦，有关于自制苏打饼干的建议欢迎跟趣园小编交流。