中秋节始于唐朝初年，盛行于宋朝，至明清时，已成为与春节齐名的中国传统节日之一。中秋节自古便有赏月、吃月饼、赏桂花、饮桂花酒等习俗，流传至今，经久不息。中秋节赏月和吃月饼是中国各地过中秋节的 习俗，俗话说：“八月十五月正圆，中秋月饼香又甜”。月饼一词，源于南宋吴自牧的《梦梁录》，那时月饼仅是一种点心。后来人们逐渐把赏月与吃月饼结合在一起，寓意家人团圆，寄托思念。同时，月饼也是中秋时节朋友间用来联络感情的重要礼物。

  那么，月饼作为一种食品能保存多久呢？又是如何保存的呢？

  月饼的饼馅一般分为软硬两种，软馅中含水分较多，只能保存7到10天左右，而硬馅月饼则可保存1个月左右。因月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化(日光中的紫外线有利于氧的活化和油脂中游离基的生成)。月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮都极易发霉、变质，所以 要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。

  随着科技的发展和人们生活水平的提高，当前礼品月饼基本为真空包装，并且里面还有一小包防腐剂。防腐剂里面的主要成分是铁粉和活性炭的混合物。月饼变质主要原因是氧气和水的存在。从而达到吸氧、吸水的作用，防止月饼变质。活性炭充当正极，同时其疏松多孔结构也可以吸水。这样月饼的保质期就会大大延长，我们就可以放心去品尝美味可口的月饼了。

   港合园食品专业从事月饼厂家，月饼代加工，月饼定制，月饼定做，月饼定做，先要了解更多信息，欢迎致电咨询我们！