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GMP车间，食品无菌车间酱油洁净车间 功能间: 与生产能力相适应的厂房、原辅材料仓库、成品仓库和实验室。灌装和主要车间进口处必须设有消毒设施（如鞋靴消毒池、洗手消毒池等），并具备防蝇、防虫、防鼠等保证生产场所卫生条件的设施。 工艺流程： 酿造酱油：原料→蒸料→制曲→发酵→淋油→灭菌→灌装 配制酱油:酿造酱油+酸水解植物蛋白调味液→调配→灭菌→灌装 设计参数: 灌装间空气洁净度（ISO）:7~8 必须具备下列生产设备： 1.原辅料加工设备（筛选、破碎、蒸煮设备等）； 2.种曲（外协提供不要求）、制曲设备； 3.发酵酿造设施； 4.淋油或压榨设备； 5.调配贮存设备； 6.灭菌设备； 7.灌装、包装设备。

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