茅台干白葡萄酒招商-浙江茅台干白葡萄酒-江苏茅台干白葡萄酒

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对于北方的城市来说，冬季天气寒冷，如果把进口葡萄酒放置的不合理，就会容易冻住，那么进口葡萄酒冰冻后还可以饮用吗？下面大家来跟小编探讨一下吧：

　　葡萄酒由液体变为固体，体积是膨胀的，所以从外观上来看，葡萄酒会胀塞，严重时酒塞会直接冒出或瓶身开裂。胀塞会对葡萄酒的密封保存造成影响。在这种情况下，氧气很有可能会进入瓶中氧化葡萄酒，随着时间的推移，葡萄酒中的酸度将会变得越来越高，到后来就是一瓶葡萄醋了。

　　过低的温度会使葡萄酒中产生酒石酸结晶，这种结晶是一种白色晶体，对于白葡萄酒，低温出现结晶对酒质的影响不大，许多白葡萄酒与甜白葡萄酒在装瓶前通常会经过低温处理，预先除去一部分结晶，防止装瓶后再出现这一现象。

　　冻成冰的葡萄酒，在解冻以后其实还是可以喝的，但是酒质会受到影响。轻微的受冻会使葡萄酒出现少量的冰晶，这些冰晶主要由水分形成，而非酒液内的酚类物质。等温度回升到正常饮用温度后，沉淀物会重新溶解于酒液中，因而，轻微的冻害不会对葡萄酒口感造成多大的影响。

　　如果葡萄酒结冰了，要把葡萄酒放于室温下，让它慢慢融化，切不可采用加热等手段加速融化。融化后我们要观察酒塞的膨胀情况，或者漏酒了，那就赶紧开瓶尝尝，若口感还能接受，就还可以喝。若是膨胀没有超过三分之一，而且也没有漏酒的状况出现，那就让这瓶酒休息上一两周，然后再饮用。

从酒瓶开启的那一刻起，空气就开始和酒发生反应，虽然就在几天内就会变质，葡萄酒在冰箱中只能冷藏几个小时。若存放时间过长，则葡萄酒的品质就会受到影响。那么我们要如何存放未喝完的葡萄酒呢？

　　方法一：

　　用一个干净的瓶塞重新塞住酒瓶，并将它放入冰箱以缓解酒的氧化程度。如果是红葡萄酒，在侍酒前把酒从冰箱中取出，放置足够长的时间使酒温回复到18℃，这种方法惊人地有效。

　　方法二：

　　将剩下的酒倒入375ML的酒瓶中 (半瓶量)，然后重新塞上瓶塞。虽然复杂，但是有效如果酒瓶是螺旋塞，那么方法一和方法二操作起来就更加方便。

　　方法三：

　　使用一种惰性气体置换装置，它能够抽出酒瓶中的氧气。这种方法在欧洲的餐饮业很流行，但是我现在还没被说服。你需要先注满大量的惰性气体来置换残留在半瓶酒瓶顶部的氧气，而且我很怀疑这种装置的容器可否承载足够的惰性气体，以地置换好几瓶酒中的氧气。

　　方法四：

　　使用那些本生不带氧气却能够抽走葡萄酒中的氧气，从而保护葡萄酒的装置。这种真空泵只能抽走2/3的氧气，这样剩下的1/3的氧气仍然留在瓶中破坏葡萄酒。

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