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好的山泉水水有七大特点：

1.水质零污染，以水源地为中心973.23公顷范围内无人类生活居住区域。

2.矿化度适中，人体饮用后不会给代谢造成负担；

3.水源中总有机碳，总磷含量小于1mg/L（瓶装水藻类爆发主要污染源）；

4.低氘水；

5.富含微量元素，且比例均衡，没有某一项含量过高；

6.弱碱性；

7.结构化小分子簇（团）水，半幅宽为50-70Hz。

饮用矿泉水须具备的三个基本条件：

　　1.饮用矿泉水中所含的化学组份、气体成份或微量元素都须是在自然环境中形成的，不得人为添加矿物质，使其达到饮用矿泉水的水质要求。

　　2.饮用矿泉水中所含的化学组份、气体成分或微量元素，须有一种或一种以上达到适当的含量。

　　3.饮用矿泉水是一种不经煮沸和其它方法消毒处理即可为人们直接饮用的饮料。因此对其卫生要求须严格。对微生物指标、物理指标、污染指标、放射性指标和感官性状特征(包括色、味、嗅、透明度和肉眼可见物等)均须符合有关组织规定的饮用水的水质卫生指标。

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