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矿泉水是怎样形成的？地下水在漫长的地下深循环中，长期与围岩接触，经溶滤作用、阴阳离子交替吸附作用、生物地球化学等一系列物理化学作用，使岩石中的矿物质、微量元素或气体组分进入地下水中，富集到的浓度，地下水在高温、高压和水蒸汽膨胀作用下，沿地壳裂缝运移上升，涌出地表形成各种类型的矿泉水。

矿物质水饮用矿物质水，是指在纯净水的基础上添加了矿物质类而制成的。一般以城市自来水等符合生活饮用水卫生标准（GB5749-2006)的水源为原料，再经过纯浄化加工，添加矿物质，处理后灌装而成。

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纯净水指的是不含杂质的H₂O，简称净水或纯水，是纯洁、干净，不含有杂质或细菌的水，如有机污染物、无机盐、任何添加剂和各类杂质，是以符合生活饮用水卫生标准的水为原水。通过电渗析器法、离子交换器法、反渗透法、蒸馏法及其他适当的加工方法制得而成，密封于容器内，且不含任何添加物，无色透明，可直接饮用。

饮用矿泉水须具备的三个基本条件：

　　1.饮用矿泉水中所含的化学组份、气体成份或微量元素都须是在自然环境中形成的，不得人为添加矿物质，使其达到饮用矿泉水的水质要求。

　　2.饮用矿泉水中所含的化学组份、气体成分或微量元素，须有一种或一种以上达到适当的含量。

　　3.饮用矿泉水是一种不经煮沸和其它方法消毒处理即可为人们直接饮用的饮料。因此对其卫生要求须严格。对微生物指标、物理指标、污染指标、放射性指标和感官性状特征(包括色、味、嗅、透明度和肉眼可见物等)均须符合有关组织规定的饮用水的水质卫生指标。

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