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进入3月后，餐饮行业复工按下了“快进键”。为了保障门店安全运营，打消顾客消费疑虑，帮助餐企实现“无接触”服务的送餐机器人受到了关注。疫情下，超高人工成本支出让很多餐企不得不裁员或降薪，大家迫切需要寻找更低成本的用工方案。成本已经大大降低、完全具备实用价值的餐饮机器人将是一个的选择。

机器人成餐企复工好帮手， 关注和需求明显提升

日前，外婆家开放堂食，除了餐厅消杀、顾客用餐登记、一米桌距就餐等安全措施外，还特别介绍部分门店将由机器人送餐，避免服务中的接触感染风险。

这里，送餐机器人的出现绝非噱头。

服务员频繁与顾客接触，传菜过程中可能造成接触传染，万一有人在店内感染，对的影响。而机器人送餐，完全满足餐厅对餐品卫生、安全多项诉求，可以消除餐饮人和消费者心中的恐惧。

对消费者来说，送餐机器人的‘无接触’配送，有效隔绝了配送过程中人员可能造成的污染，可以让他们更放心点餐。

程度上，疫情加速了餐饮行业对送餐机器人的关注和需求，给餐厅机器人应用起到了很好的市场教育作用。

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据媒体报道，面对新冠肺炎疫情的冲击，不少餐饮企业推出“无接触”服务。中国饭店协会宣布与多家餐饮联合落地首批“无接触餐厅”;海底捞、巴奴毛肚火锅等巨头发力无接触外送，顾客在海底捞App外卖入口下单后，即可前往门店无接触自提，由机器人负责递送菜品，避免人与人之间直接接触，这种“无接触配送”模式受到消费者青睐。

智能的无人配送机器人，致力于从根本上解决服务行业的劳动力问题，深入到传菜、回收、送小吃等简单的高频跑腿岗位中去，解放服务员双腿，减轻一线工作人员的繁重工作，产生了巨大的社会影响。凯士卡研发的全自主定位导航技术，能够胜任实际餐饮复杂场景的配送任务，比如传送菜品酒水、回收餐具，运送物品等。而在疫区的医院里面，主要负责为病区提供餐食、及药品、化验单等无接触配送。

这次疫情对无人配送机器人行业是一个催化剂，以前大家觉得，机器人在医院场景不好使，还会添乱，现在有强需求拉动，再加上技术的快速迭代，产品化规模化量产，这些机器人场景和市场正在慢慢出现和成立。未来3-5年，餐饮、酒店等场景的无人配送机器人，医院等场所的消毒机器人，配送机器人等等会加速普及并被广泛使用。

随着消费水平的提高和科技的发展，消费者对就餐体验的需求也提高了，因此推动了餐饮市场的智能化升级。近两年，餐厅送餐类机器人热度居高不下，不少餐厅开始进行门店升级，纷纷引入送餐机器人。现在去海底捞智慧餐厅、呷哺呷哺、巴奴毛肚火锅等餐厅用餐都能看见送餐机器人忙碌的身影。

解决传统餐饮服务痛点服务员在上菜时，难免会有失误，比如不小心洒了菜汤、送错了桌位等。而在某些生意火爆的餐厅中，服务员忙于在后厨和大堂之间来回奔波，顾客呼叫时可能会得不到及时回应，无法快速满足顾客的需求。有数据显示，当召唤服务员超过3次未响应时，50.8%的消费者会放弃就餐。由此可见，服务员的响应速度已经成了顾客衡量餐厅服务质量的标准之一。

服务质量的下降，会给餐厅带来的负面影响。而送餐机器人的出现，能够帮助餐厅提高上菜速度，失误，还能节省用工成本。当送餐机器人承担了大部分的送餐工作后，服务员会有更多时间来回应顾客的召唤，为顾客提供更周到、贴心的个性化服务。

而且送餐机器人的应用场景非常广泛，无论是火锅餐厅、中餐厅、西餐厅还是KTV，都可以使用送餐机器人为顾客提供服务。

现在，送餐机器人行业迎来了爆发式增长期。据了解，海底捞门店引入的送餐机器人，如今已经进入了呷哺呷哺、巴奴毛肚火锅、西贝莜面村、旺顺阁、德庄火锅、等众多餐饮门店。

近年来， 随着餐饮行业智能化的迭代升级，科技逐渐成为餐饮企业的核心竞争力，送餐机器人成了众多餐饮门店争相引进的，把服务员从繁杂的重复劳动中解放出来，为顾客提供更有针对性、有价值的服务。据行业专家预测，未来送餐机器人市场规模将达到千亿级。

苏州凯士卡智能科技聚集自动化较高等级专业技术人才，以自身的技术优势，供应的科奥展馆展厅餐厅机器人受到了广大消费者的喜爱，在智能产品设施行业处于较高地位。苏州凯士卡智能科技有限公司诚挚的希望与国内外新老客户在互惠互利、友好合作的基础上，建立良好的贸易关系，期待与各业界精英及同行携手共创美好未来！公司地址：苏州市吴中东吴南路151号苏宁工业小区4幢4层西