云龙区猪头肉加工-口碑好的猪头肉供销

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卤bai猪头肉的制法方法：

(1)将猪头镊净du毛茬,洗净,剔去头骨,劈成两半,放入zhi冷水锅内煮约dao30分钟,取出用冷水洗净.

(2)锅内放上竹垫,注入清水,加入精盐、酱油、白糖、绍酒、葱段、姜片,用洁净纱布袋把花椒、大料、桂皮、草果、沙姜、丁香、豆莞、甘草、小茴香装起,扎好口,放入锅内烧沸,改用小火熬约40分钟.待各种香料充分出味后,放入煮过、洗净的猪头肉,烧沸,改用小火煮约3小时,待猪头肉熟烂,捞起冷却.

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