速冻设备图片，一.山东中科金穗设备科技有限公司，由中科院技术入股，致力于液氮速冻设备的研发、生产和销售,是一家高新技术企业。针对食品速冻和冻干等产业对品质要求不断升高的背景，公司引入液氮速冻技术研发出具有低温区（0~--196℃）冷却（≥50℃/min）等特点的冷冻设备。公司有强大的技术团队和科研实验设备，对冷却介质与食品之间的传热和传质过程，玻璃态热质传递规律进行研究，并分析细胞间热质传递过程，研究玻璃态形成机理，得出不同冷却介质，随着生活水平的不断增加，速冻食材成为当代人们所追求的，如果解冻后食品与冷冻前差距太大，水分流失，形状、味道、色泽和营养都大打折扣，顾客不会满意，影响食品销量。液氮速冻逐渐成为一种流行趋势，中科金穗液氮速冻机比传统的冷冻设备降温速度更快，达每分钟50度，温度到-196度，能够冻结食品，由于速冻比较快，不会破坏食材的内部组织结构，使食品的形状、味道、色泽和营养，大大增加了冻结后的食品品质，并且干耗损失很小，只有不到百分之一，无形中增加了产品的价值，比传统冷冻机械更受当代企业欢迎。能够实现单体速冻，不会产生粘连损失。

二.、液氮速冻的重要性：

为什么都说液氮速冻火？因为人们的安全意识和环保意识不断增加，液氮制冷剂将取代氨和氟利昂成为行业新宠，以氨为制冷剂的速冻机存在危险隐患，已经不适应时代的发展；同时，环保是一个值得关注的问题，大气污染严重，污染空气的氟利昂终将退出历史舞台，氟利昂冷冻机市场前景狭隘，发展受限。

液态氮吸收热量发生相变为气态时，要吸收199.29KJ/KG的气化潜热，再由-196.5℃上升到-10℃的低温气体要吸收202KJ/KG的热量，这时的温差达200℃以上，强烈的热换，能使冻品在被冻结，外表形成硬壳，冻品内部水份不会挥发，使冻的干耗率降低，几乎为0。