喝茶瓜子厂家直销-潍坊煮瓜子-山东煮瓜子
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喝茶瓜子厂家直销-潍坊煮瓜子-山东煮瓜子
喝茶瓜子是我公司的主要营销产品之一,拥有广大的销售市场。公司于2019-07-05成立创办,公司全体员工以责任感为基础,追求管理,创造好品质,致力于为需求群众带来有品质的喝茶瓜子产品和真诚的服务,并坚持以带给客户健康的生活体验作为公司形象的精神内涵。欢迎有需求顾客前来咨询,联系人王经理。
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自制湿西瓜子的做法
自己做的黑瓜子好吃,卫生,也不麻烦;原料就是黑瓜子,买了三斤,买回来后拣去空心的和一些干皮,放点食用碱面加上水泡上一晚上,(多放点水)大概泡8、9个小时,然后清洗干净,我洗了有5、6次。洗干净后放入大锅里面煮,放点调料,我放了一点花椒、桂皮、姜片、八角,放了50克盐,煮出来味道刚合适,稍有点咸味,锅里加了有4、5斤水吧,大火开,小火煮,煮了1个小时,水几乎煮没了,再放锅里泡泡,然后倒出来晾干,实际上晾的半干是很好吃的。
分享瓜子的制作工艺:
1.湿瓜子处理:湿瓜子是用制作罐头时取出的,将取出的湿瓜子用清水淘洗干净,漂洗去除瓜子以外的杂质,然后捞在筛子里沥水待用。
2.干瓜子处理:原料筛土,除去杂质,剔出质次不能加工的瓜子;将水灌入储槽中,再把石灰投入水中,充分搅拌溶解,待多余的石灰沉淀后,取澄清的石灰液抽入另一储槽,再将筛选的瓜子倒入石灰液中浸泡。浸泡时间24小时。经浸泡的瓜子捞出盛入粗铁筛内,用饮用水冲洗干净,并去除杂质和质次的瓜子。
3.香料制备:按比例称取生姜100克,小茴香50克,五香瓜子批发,八角200克,花椒25克,桂皮50克,封入二层纱袋内,纱袋要松宽,给辛香料吸水膨胀时留出空隙。辛香料需要封装若干袋,以备集中煮制瓜子使用。
4.瓜子预煮:将浸泡清洗过的瓜子倒入夹层锅内,数量约50千克,再倒入饮用水为瓜子的4倍,瓜子,然后拧开夹层锅蒸汽阀煮沸1小时,捞出盛入铁筛中冲洗干净。如果是收集制作罐头工序中取出的湿瓜子,只要冲洗干净,就省去了清水煮沸的工序。
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