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不吃爆米花还能吃点啥

如果说影院只卖爆米花确实有失公允，很多影院都有其他食物的选项，但是爆米花成为影院项目，自然有它的道理。

1. 不带水或汁，不会弄脏影院设施。温度适宜，不会造成意外伤害。

2. 爆米花颗粒较大，不会掉一地碎屑。食物残渣少而且好清理。

3. 爆米花含糖分，老少咸宜，能够被大多数人所接受。

4. 爆米花没有太大的气味，吃的时候也没有很大的声音影响到别人。

5. 爆米花的原材料玉米含有14-20％的水分，玉米粒破裂时，玉米粒就会膨胀成原来的50倍形成松软的爆米花，因此价格十分低廉。

具有如此多优势的爆米花本身就是一款十分的零食。而且爆米花的产业链非常完整和成熟，对于影院而言几乎不用太费心力就能安排妥当。

相较于电影票价，爆米花等零食的毛利率较高，单就爆米花一种商品而言，一桶20块钱的爆米花，其毛利率在85%~90%之间，爆米花的售量占所有零食售量的45%~55%。

然而，虽然爆米花在影院卖品的霸主地位无可撼动，但是面临的挑战并不少。

1、从“谢绝自带零食”的霸王条款到允许自带零食

如今完全不允许自带零食的影院已不多见，大多数影院虽然还是会对外带零食有所限制，但是心照不宣之下，观众外带零食的花样也是越来越多，影院零食的销售额受到冲击在所难免。

2、影院爆米花品质的优化已经做到了

爆米花的主要购买人群是80后和90后，针对这一群体的购买特点和口味习惯，许多影院不仅有多种口味可以选择，而且还会不断开发新品种，更有甚者专门从国外进口原材料以优化爆米花的口味与品质。然而，想要对风靡几十年的零食进行创新谈何容易，爆米花的上限已经近在眼前。

开发更多的卖品，影院从来没有放弃过尝试，包括热狗、冰激凌、奶昔、三明治、咖啡、汉堡、薯条、披萨……无论国内国外，这些卖品大多具有爆米花五点优势的其中几点，这也是决定诸多零食能不能进入影院售卖的关键。

随着社会的发展，生活水平的提高，去电影院看场电影已是稀松平常的事，但是即使你再怎么把看电影当成平常的事，去过N多电影院，也总能看见爆米花的身影，而且时不时就会碰见几个妹子或者年轻小情侣捧着爆米花，边看电影边吃。虽然有点暴露年龄，但是我这“老人家”就不明白了，你们看电影的时候为什么要吃爆米花呢？

文化说

大家都知道电影不是中国本土的，爆米花也同样。在如今什么都喜欢和文化扯上关系的时代，电影有电影的文化，爆米花自然也有爆米花的文化。美国作家安德鲁·F·史密斯（Andrew F.Smith）就专门写了一本书《“爆”文化：美国爆米花的历史》（《Popped ure: a sal history of popcorn in America》）来介绍爆米花在美国的历史、发展和演变。

据说把玉米爆成爆米花的这种吃法是南美印第安人发明的，传入美国后，加之蒸汽机的发明，在这个以玉米为主要粮食的国家迅速传播开来。大街上、马戏场随处可见吃爆米花的人，可是爆米花却不允许进入电影院，因为电影在当时极力想被定位为艺术，加之又是无声电影（虽然电影院有乐队专门为之配音），大庭广众吃东西被认为不雅。但是聪明的商人肯定不想放过电影院的商机，便在电影院门口摆起小摊卖爆米花，后来经济大萧条，企业纷纷倒闭，电影院也不例外。于是电影院为了提高收入，便捎带卖些零食和简单的糖果，爆米花和电影院第一次联系起来。二战期间，糖类出口国菲律宾等切断了对美国的货源，美国实行食糖管制，糖果和碳酸饮料也随之短缺，爆米花变成了电影院独树一帜的零食。再到后来随着爆米花技术的改进以及微波炉的出现，使得爆米花更加兴盛。随着电影文化的输出，爆米花也随之出现世界各地。如今在美国甚至世界，爆米花文化已经形成，爆米花成为看电影时必吃的零食。

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爆米花味道说

刚进电影院，就能闻到爆米花浓浓的香甜味，许多吃货估计早已忍不住了，边看电影边吃爆米花，总强过边看电影边吃韭菜盒子千万倍。

时效说

吃过打包的快餐店的炸薯条吗？软趴趴的难吃极了，有考究的网友算出7分钟是炸薯条的生命长度。不仅是薯条，好多食物都讲究吃的时效性，煮熟后在时间内消灭它才能品尝它的美味。爆米花是电影院现做的，现买现吃，不会错过它的食用时间，香酥可口，味道还是不错的。

生理说

爆米花在制作的时候，会加入奶油和蜂蜜，使得爆米花含有很高的糖分，而糖份会对的的提高起到增益的效果，让人们在看电影时不会犯困，而且非常的兴奋，尤其是在看动作片的时候。当然有人会说巧克力呢？糖呢？所以这一说法只是一部分原因吧。

心理说

看电影吃爆米花这种行为可以扯到很多心理学观点。

从众心理：看着别人买，你也有想买的冲动；别人带着妹子去看电影都买爆米花，你带着妹子去不买行吗？就那么想当单身汪吗？

固定行为模式：太多从众心理过后，当人们进入电影院后，就近乎本能的要去买爆米花。也就是说电影院这一环境，这一种条件激发了人们的固定行为模式，不自觉的就买了。

情感说

友情提示：此段单身汪可自行跳过，否则后果自负。

好不容易约到妹子一起看电影，买完电影票，也顺应潮流给妹子买一盒爆米花，电影开场，不管情节如何，激动的心情都无法自已，还能和妹子同吃一盒爆米花，偶尔触碰一下妹子的小手，就跟触电一样，那感觉要飞上天呀！你说爆米花这种脱单的神器我怎能在看电影时不吃？

和女朋友约好去看刚上映的偶像爱情片，虽然对这类电影题材不感兴趣，可是女朋友喜欢，为了讨她高兴便决定一起去，买了票也很自然的买了爆米花和可乐，电影开场，搂着女朋友，遇到电影的柔情浪漫桥段，喂女朋友吃颗爆米花，女朋友害羞的就像刚认识时的样子，我心里也美滋滋的。你说爆米花这种花式虐狗的神器我怎能在看电影时不吃？

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