火锅牛油加工-重庆老火锅牛油-江苏老火锅牛油

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  在我们身边有不少朋友喜欢品尝特色美食，有的朋友喜欢品尝韩国烧烤、日式料理，还有不少朋友对火锅情有独钟。在很多大型家庭聚会，还有企业聚会当中都会选择火锅，加上各种各样的配菜，带给我们不一样的味觉感受。在火锅制作过程当中都是采用牛油制作底料的，那么，您知道怎样识别火锅牛油质量的优劣吗？

  怎样识别火锅牛油质量的优劣我们都知道火锅底料类型比较多，有味道辣辣的锅底，还有较为清淡的火锅底料，可以根据不同地区不同人群的口味进行制作。在很多火锅当中都会加入牛油，但是很多餐厅都是使用了多次的牛油，反复使用的话里面含有大量对身体有害的物质。因此，我们在选择火锅牛油的时候，要辨别其好坏，好的（纯的）牛油呈结块状，牛油的颜色不是很白，略微带有一些黄颜色。

 同时，好的火锅牛油口感味道是有所区别的，道好的牛油闻起来会有腥味，入口香醇可口，搭配蔬菜、金针菇，还有羊肉卷、生菜等带给我们不一样的口感。我们还会发现质量良好的牛油吃完后是有一种香醇的感觉，也就是不会有油腻的感觉。

  大家对于怎样识别火锅牛油质量的优劣，您应该了解清楚了吧？您会发现火锅牛油的颜色，口感，还有手感上面是不一样的，我们可以多方对比。

火锅牛油如何选择

 现在人们在选择吃火锅的时候，都喜欢吃健康的，有营养的，所以在选择火锅牛油的时候要选择品质好的，那么，火锅牛油如何选择呢？

  如果条件允许的话可以用手来感觉牛油的质量。先用手捣一下看看牛油是软还是硬，然后取出一点放在手上没有融化，再用手捻一下并没有很油腻的感觉牛油的质量就高；

  食用后的口感，因为牛油的作用主要就是提高火锅香醇的口感。所以质量良好的牛油吃完后是有一种香醇的感觉，嘴上也没有很多牛油的残留所以也并不会很油腻；

  质量比较低的牛油吃完后会感觉到嘴上有一层厚厚的牛油的感觉，吃起来很香但是嘴里很油腻，并且有一种粘连的感觉（剪不断理还乱）。因为不是纯牛油里面添的有一些其他食用油，现在很多都不是纯牛油会添加如棕榈油等食用油。

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