酱焖瓜子厂家-山西黑西瓜子-北京黑西瓜子

湿瓜子怎么保存

1，密封很重要，放点干燥剂，避光阴凉干燥处存放，或者放冷库；

2，晒干,装到塑料袋就,放到干燥处,有条件也可以密封；

3，扎紧袋子了,存放在干燥的地方。瓜子变质都是由于潮湿引起的,所以瓜子保持干燥才不容易变质；

4，用塑料袋包紧,挤出里面残留的空气,然后把袋子系紧。或者把瓜子放入密封的容器里保存。

湿瓜子的保质期

大多数食品一般是一年的保质期，一部分3个月--6个月，但是经常瓜子啊，大米、油卤腐啊什么的过了保质期照样吃。若不清楚西瓜子是否过期，可以先尝几颗看看。无变味或者异味就可以吃了。

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将葵花瓜子放入盆中，倒入清水漂除其中杂物

将葵花瓜子放入筛子中用清水边冲洗轻搓，反复几次以尽可能洗干净

用纱布缝制一小包，将生姜片、花椒、八角、小茴香、桂皮填入其中 缝住纱布包口，做成调料包

葵花瓜子入锅再加入适量的水，放入做好的调料包，加入盐（根据个人喜好，可以适量小些，避免上火）开始煮制

待瓜子煮至入味并全熟后捞出，放入筛子中控干水份后，摊晒至全干即可

质量标准

1.感官指标：色泽：表皮黑色，小部分呈白色或土黄色或表皮呈棕色，允许因食盐反渗出的白色存在。

滋味与气味：具有本品应用的滋味与气味。

杂质：允许有不影响食品卫生的少量微小的杂质存在，每千克成品中不超出20个点。

2.理化指标：规格：具有本品应有的成熟饱满度，每粒片宽≥8毫米。水分：煮制瓜子≤20％，炒制瓜子≤5％。食盐：以瓜子计为5～10％。

3.微生物指标：无霉斑点。

4.保质期：本品保质期炒制品为8个月，煮制品为5个月。

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