恒耀白芡实-干百合泡茶-莲子百合干

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茶树菇别名是柱状田头菇、杨树菇、茶薪菇、柱状环锈伞、柳松茸等。原为江西广昌境内高山密林地区茶树蔸部生长的一种蕈菌，现一般分布在北温带。茶树菇是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食疗于一身的无公害保健食用菌。

经过优化改良的茶树菇，盖嫩柄脆，味纯清香，口感，可烹制成各种美味佳肴，其营养价值超过香菇等其他食用菌，属食用菌类。通常为宾馆、家庭宴席保健食品。

茶树菇的形态特征

子实体单生、双生或丛生，菌盖直径5-10cm，表面平滑，初暗红褐色，有浅皱纹，菌肉（除表面和菌柄基部之外）白色，有纤维状条纹，中实。成熟期菌柄变硬，菌柄附暗淡粘状物，菌环残留在菌柄上或附于菌盖边缘自动脱落。内表面常长满孢子而呈绣褐色孢子呈椭圆形，淡褐色。菌肉白色、肥厚。菌褶与菌柄成直生或不明显隔生，初褐色，后浅褐色。

顾名思义就是煲汤所用的材料，汤材的选择与搭配直接影响汤的口感与质量，从而也决定了汤的营养功效。汤材选择适当，搭配合理，对身体的滋补方可达到事半功倍的效果；相反，如果汤材的质量不好，搭配不合理，不光不能起到营养美味、强身健体的功效，反而有可能对身体造成损害。所以在汤材的选择与搭配上要慎重，要科学合理。

煲汤方面，理论与实践结合莫过于广东的老火靓汤。广东地处祖国南部，亚热带与热带的交界处，气候湿热多雨。生活在当地人们很容易受到湿气的威胁，聪明的广东人发明了药材与可口的食物相结合，用大火煮沸，文火慢炖，煲成的汤，称之为“广东老火靓汤”

广东人喜欢喝汤，也善于煲汤，如此的饮食习惯也为煲汤积累下了许多宝贵的经验。其一，不同季节喝不同种类的汤。春季，喝鸡骨草煲生鱼，去湿保肝；夏秋季，喝冬瓜薏米赤小豆煲排骨汤，去火；冬季，喝花旗参煲乌鸡汤，驱寒。其二，不同种类的汤加入相应的药、食材料。如，鸡汤中加入枸杞，可以提鲜，有清爽味道并伴有甜味；排骨汤加熟地，生津养胃；羊肉汤中加入当归，可以化瘀；蹄髈汤加黄豆，可以去油腻，因为黄豆吃油，喝起来不肥腻。等等这些，都是煲汤过程应知的常识。

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