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未来影院卖点啥

爆米花在电影文化中根深蒂固，一段时间内依然是影院卖品的中流砥柱，但未来随着商品竞争和观众议价等原因，爆米花的利润空间会被进一步压缩，尽管如此，休闲购物消费仍旧会是影院盈利的重要来源。

对于影院而言，卖品的升级换代如果于卖品本身，视野未免太过狭隘。

可能的选项之一

自动化自助化的“无人”电影院

1、自助体验早有基础

其他行业中，宜家一直坚持顾客自助从而减少人工成本可以提供低廉的商品，永辉超市也已经开始尝试顾客自助式结账服务。

如今，自动售货机、橙汁机、椰子汁机等自助操作的机器已经遍布各大商城和影院，线上购票也成为主流。无论对于影院还是观众来说，自助服务并不是一个陌生的模式。观众网上下单，到影院后自助扫码取货，可以给予观众充分的选择权和良好的体验感。

2、自动化已成为目标

4月初举行的Cinemacon 2019上，有几家欧美厂商展示了自动放映系统，国内厂商GDC更是在去年就已经展示了自动化影院系统。

相比于影院放映系统的复杂，影院售卖的大部分卖品的自动化都并不困难，即使退一步而论，也只是需要食物加工人员，前台售卖人员并不是必须的。

如果说“无人”影院的全自动化的建设还需要等待技术的进一步成熟，那么影院卖品的自动化对于成本和库存管理难度的降低是显而易见的，何况影院卖品又不是以手艺为卖点。

对于大吃货之国的吃货而言，泱泱中华美食不能进入影院真是闻者落泪见者伤心。不过也不用太伤心，未来电影院可能不仅不用吃爆米花，你想吃啥都有可能哦。

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现在的人们去电影院，临进场哪怕迟到了也要去买了一桶爆米花，如果没有它，总觉得会少点什么似的，而生活中的电影院门口也确实到处都是捧着爆米花的情侣们。电影院卖的零食几乎也只有爆米花+饮料这一种模式，小吃零食那么多，为啥电影院们都偏偏选中了爆米花呢？

先来说说爆米花的历史吧。爆米花在中国可谓是古已有之的膨化食品，起源可追溯到宋朝，当时的诗人范成大在他的《石湖集》中曾提到上元节吴中各地爆谷的风俗，并解释说：“炒糯谷以卜，谷名勃娄，北人号糯米花。”为什么把爆米花叫做“孛娄”呢？估计是模拟爆谷时的响声，当时的人们把打雷的声音叫做“孛辘”。诗人笔下的爆米花不仅唯美，而且洋溢着生活的情趣。

在美洲，早在欧洲移民之前，一直居住在这块大陆上的印第安人便已经盛行吃爆玉米花了。想当初，在哥伦布在返回欧洲后，曾向人们描绘了“新大陆”上的印第安儿童用爆玉米花串成项链在街上兜售的生动情景，也是印第安人教会了欧洲新移民如何栽种、如何烘烤玉米的技术。

印第安人很早就知道爆米花可以作为食物，他们用独出心裁的方式爆米花。为了寻求的口感，印第安人的一些部落用烤热的石头作为爆米锅，另有一些部落直接把玉米投入火中，还有一些部落把整个玉米串在铁签子上烤制，秘鲁的前印加帝国的居民甚至用泥土做成爆米花锅。

19世纪上半叶，北美的捕鲸人去智利时，发现了当地的一种流行吃法：将玉米置于高温下，让谷物受到内部强压，淀粉原料的核心向外碰到坚硬谷壳爆炸，这就是爆米花。他们觉得这种小东西很可爱，就带回了新英格兰。不久，爆米花在北美流行起来，1848年，它已经成为家喻户晓的小零食，还被美国字典收录。

到了二十世纪早期，爆米花已经成为了美国人喜爱的小吃。当然，这还要归功于来自依阿华州一个农民的儿子——克洛德·史密斯，1914年他建立了美国的爆米花公司，不久就开始出售他的“快乐时光”牌产品，逐渐的这种家庭食品成为美国的流行食品。

随着社会的发展，生活水平的提高，去电影院看场电影已是稀松平常的事，但是即使你再怎么把看电影当成平常的事，去过N多电影院，也总能看见爆米花的身影，而且时不时就会碰见几个妹子或者年轻小情侣捧着爆米花，边看电影边吃。虽然有点暴露年龄，但是我这“老人家”就不明白了，你们看电影的时候为什么要吃爆米花呢？

文化说

大家都知道电影不是中国本土的，爆米花也同样。在如今什么都喜欢和文化扯上关系的时代，电影有电影的文化，爆米花自然也有爆米花的文化。美国作家安德鲁·F·史密斯（Andrew F.Smith）就专门写了一本书《“爆”文化：美国爆米花的历史》（《Popped ure: a sal history of popcorn in America》）来介绍爆米花在美国的历史、发展和演变。

据说把玉米爆成爆米花的这种吃法是南美印第安人发明的，传入美国后，加之蒸汽机的发明，在这个以玉米为主要粮食的 迅速传播开来。大街上、马戏场随处可见吃爆米花的人，可是爆米花却不允许进入电影院，因为电影在当时极力想被定位为艺术，加之又是无声电影（虽然电影院有乐队专门为之配音），大庭广众吃东西被认为不雅。但是聪明的商人肯定不想放过电影院的商机，便在电影院门口摆起小摊卖爆米花，后来经济大萧条，企业纷纷倒闭，电影院也不例外。于是电影院为了提高收入，便捎带卖些零食和简单的糖果，爆米花和电影院第一次联系起来。二战期间，糖类出口国菲律宾等切断了对美国的货源，美国实行食糖管制，糖果和碳酸饮料也随之短缺，爆米花变成了电影院独树一帜的零食。再到后来随着爆米花技术的改进以及微波炉的出现，使得爆米花更加兴盛。随着电影文化的输出，爆米花也随之出现世界各地。如今在美国甚至世界，爆米花文化已经形成，爆米花成为看电影时必吃的零食。

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