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红枣醋的做法：

将枣洗净，在水中浸泡一天一夜，等枣变软后粉碎，加入10%的大曲、15%的谷糖、5%的酵母，后加入3倍左右的水，将它们混入缸中，缸口空开20厘米左右的间隙，缸口用纸

发酵：大约一星期左右，枣子发酵基本完成，生成酒精。这时就可以去掉盖子，把缸放在阳光下暴晒，注意此时缸口仍然需要用纸密封。接下来枣会继续发酵，在醋酸菌的作用下，酒精会逐渐变成醋酸。zui适合醋酸菌繁殖的温度是34℃，在这个温度下，大约20天就可完成醋酸发酵。

成品：醋酸发酵完成后，就能过滤出淡黄色的新醋，每100公斤的新醋需要加入2公斤食盐和少许花椒液，再存储半年就能成为又香又酸熟醋。

如果想简单一些，只要把枣放在缸里，加入5倍的水，密封之后放在温暖处，等待自然发酵，夏天需大约两个月，冬天大约需要4个月，发酵之后就能得到可以食用的醋，但这种醋味道比较淡薄。

宁夏加禾农业科技食品有限公司生产的枸杞醋、红枣醋、小米醋等，该公司所生产的、枸杞醋受到广大群众的好评。

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“五谷加红枣，胜过灵芝草”。红枣是一种全营养食品，它含有人体所需要的多种营养物质和人体所必需的多种矿物质元素，经常吃枣能使人体保持各种营养的平衡。红枣富含钙和铁，而铁是细胞中血红蛋白的主要成份，吃枣能够有效地增加体内的铁成份，有利于血液的补充。

“姑娘要想皮肤好，煮粥莫忘放红枣”。红枣具有护肤美颜功效，是因为红枣富含维生素C、维生素P和“环磷酸腺苷（CAMP）”等物质，这些物质能够促进皮肤细胞的新陈代谢，防止色素在皮肤上沉淀形成色斑，使皮肤白皙光滑，更加健美。经常吃枣的人红光满面，神采奕奕，皮肤白里透红，细腻有光泽，也是这个缘故。

红枣醋饮非常好，兼备了红枣和醋的益处。红枣补气养血，醋的优点也特别多，具有很强的杀菌能力,增强肝脏机能,促进新陈代谢；扩张血管,有利于降低血压,防止心血管疾病的发生；增强肾脏功能,有作用,并能降低尿糖含量；食醋中还含有物质。总的来说红枣醋饮，抗衰老,抑制和降低人体衰老过程中过氧化物的形成还能提高人体免疫力，对肝脏尤其好。饭后喝比较好，晚饭后半个小时喝，每天zui多不要超过50ml兑点凉白开就行了，兑多少水看自己的口感定一般人都可以喝，按中医来说脾胃湿甚、痿痹、筋脉拘挛及外感初起忌服。我喝过红枣醋，，醋醋能jian肥，因为醋可使体内过多的脂肪转变为体能消耗掉，并促进糖类和蛋白质的代谢，故可防治肥胖，也可达到jian肥的作用

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红枣醋怎么喝才能jian肥红枣醋可以起到jian肥shou身的作用，每天早饭20分钟前空腹喝，中餐和晚餐后立刻喝。红枣醋由大红枣与米醋发酵而成，兼备了红枣和醋的益处，总的来说具有抗衰老,抑制和降低人体衰老过程中过氧化物的形成，提高人体免疫力，对肝脏很好。每天喝红枣醋就可以美容养颜、排dushou身了。

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