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冒菜，是一个人的火锅。

火锅，是一群人的冒菜。

冒菜选用香料，文火炒至焦香，与辣椒一起磨成细粉，冲入沸腾热油。浸渍而透，烘凉而成。使辣椒香、油香，药香、融为一体。飘出缕缕茗香，弥散十米开外。迄今为止，一些冒菜底料的风味仍然为许多同行所不能破译。

冒菜以美味和实惠赢得许多冒友的热情追捧，冒菜也在大步进军餐饮业。许多冒菜加盟商一点点崛起，推进了冒菜在市场中的发展，占据有有力的一番天地。麻辣鲜香的冒菜，由成都流传到各地，大家将本土的风味注入菜品中，使得每一种口味的冒菜都被当地的群众们喜爱着。

冒菜和麻辣烫有什么区别？

是否配饭成区别方法

即使网上解释让人懵逼，可是这个世纪级的谜题却难不住见多识广的网友们，全国各地的网友，都根据自己的实践，给出了他们的区分方式。根据网友们的智慧，记者总结出了一下几个方法：

方法一：是否配米饭

“我相信卖麻辣烫的从来没有问过你，同学，要米饭吗？”网友“天津博少爷”的回答简单粗暴。 是否配米饭是大家认为简单的区分方式之一。不少人表示，冒菜需要配米饭而麻辣烫不用。

方法二：汤多汤少，能不能喝汤

汤多汤少也是不少同学认为的区分要素。麻辣烫的汤比冒菜多，很多地方麻辣烫可以喝汤，不过冒菜则不行。

方法三：自己吃还是大家一起吃

一位坐标上海网友给出的区分方法是，看大家是一起吃还是自己一个人吃。他说，他们那里的麻辣烫都是一个人一份，冒菜既可以单独一个人吃，也可以一群人吃。

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冒菜是什么

很多人不知道冒菜是什么，其实冒菜是四川成都非常有特色的小吃，下面为您介绍冒菜是什么。

冒菜的含义

就是用各种调料配出的汤汁烫熟的菜。“冒菜”是四川的特色菜，如果您以为这就是一个菜，那您就大错特错啦，这只是一种做法而已。用这种方法做出来的菜，就叫“冒菜”。“冒”字在这里是动词，在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。冒菜的原料不限，天下食材皆可冒之。冒菜和串串香、火锅的区别大概在于，冒菜的汤也可以喝，而串串香、火锅的锅底估计没人敢用勺子舀到嘴里去的。

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