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认识无糖食品，关键在对“糖”的定义上。糖可以专指白糖，也可以指各种有甜味、能够在人体内转变成葡萄糖的食品成分，比如麦芽糖、果糖等，这是狭义上的糖。实际上，从广义来说，只要能够被人体消化吸收转化为葡萄糖的物质，就可被称为“糖类”，如淀粉尽管没有甜味，但在营养学上也被称为多糖。

我们所见到的无糖食品，一般是指狭义上的不含蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖等甜味糖的食品，但它们应该含有糖醇，如木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、等代糖甜味素。

我国对无糖食品的标准有明确规定。无糖就是指每100克或100毫升食品中的含糖量不高于0.5克，低糖是指含糖量不高于5克。

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无糖食品的特点和适合人群

1、无糖不代表它不甜,这是很多朋友可能存在的误区,无糖它也是甜的；

2、无糖食品具有低热量、不升高血糖、减缓肥胖、预防蛀牙等作用；

3、无糖食品是适合于糖尿病患者食用的营养型食糖替代品；

4、无糖食品也非常适合肥胖患者,它能够有效减少肥胖或者抑制肥胖的增加；

5、无糖食品儿童食用能够减少或预防儿童蛀齿；

6、女性朋友吃无糖食品,还能够避免因吃糖所引发的乳腺癌；

7、普通人吃无糖食品可以增加对钙的吸收,避免引发骨折,还能够避免多吃糖所诱发的胃炎和胃溃疡。

1. 无糖食品表面上“无糖”，实际上这种食品多为饼干、糕点类，制作过程中所使用的精制米、精制面，本身就有升高血糖的危险；

2. 无糖食品在加工的时候使用不会使血糖升高的甜味剂替代添加糖，一般来说，代糖在允许范围内使用是，但对于生长发育期的儿童、青少年还是要避免长期大量食用。

3. 无糖食品往往为了保证口感，会添加较多的脂肪，吃得多了不仅会使血糖升高，还有高血脂的风险。

当然，并不是说无糖食品也有“糖”，糖尿病人就要食用无糖食品。糖尿病患者可以吃，但是要把这些食品折算进主食中，定量食用。

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